Ароматизатор кондитерский Кокос, 1 литр

Кокосовый акцент в промышленной кондитерке и не только

Ароматизатор кокосовый в фасовке 1 литр относится к обширной группе Ароматизаторы пищевые для кондитерских изделий, которая давно стала опорой для производителей сладостей, напитков и молочной продукции по всему миру. Кокосовая нота устойчиво держится в топе мировых предпочтений наряду с ванилью и шоколадом, поэтому спрос на такой ароматизатор стабилен как в промышленных цехах, так и на небольших кондитерских производствах.

Основная сфера применения жидкого кокосового ароматизатора - кондитерская отрасль: начинки для конфет, шоколадные плитки и глазури, вафли, печенье, мороженое, зефир и пастила. Он хорошо работает в молочных десертах, йогуртах, коктейлях, сиропах для напитков и алкогольных настойках с тропическим профилем. В пищевой промышленности его также используют в производстве мюсли-батончиков, кремов и начинок для выпечки массового выпуска. За пределами кондитерки продукт находит применение в косметической отрасли: бальзамы для губ, скрабы для тела, кремы с тропическим ароматом и даже отдельные позиции декоративной косметики выигрывают от узнаваемой кокосовой ноты.

Фасовка в 1 литр удобна для студийного и небольшого промышленного производства: кондитерских цехов, кафе, пекарен и малых линий разлива напитков, где важна стабильность аромата от партии к партии без необходимости закупать крупную тару. Ароматизатор экономично расходуется - обычно достаточно от 1 до 5 мл на 1 кг основы, точную дозировку стоит подбирать опытным путем в зависимости от желаемой интенсивности и типа продукта.

Вводить ароматизатор рекомендуется на завершающем этапе технологического процесса, когда масса остывает ниже 40-50 градусов - это касается кремов, начинок, глазурей и молочных смесей. Такой подход сохраняет летучие ароматические компоненты и не дает им выветриться при высокой температуре. В напитках и холодных десертах ароматизатор вводят непосредственно перед розливом или заморозкой.

Кокосовый ароматизатор отлично сочетается с другими вкусами линейки: интересные композиции получаются при добавлении небольшого количества Ароматизатор кондитерский Кофейный, 1 литр для десертов с кофейно-кокосовым профилем, а также с Ароматизатор кондитерский Лимон, 1 литр для освежающих тропических напитков. Летние линейки мороженого и коктейлей хорошо раскрываются в паре с Ароматизатор кондитерский Дыня, 1 литр, создавая многослойный фруктовый вкус.

Хранить ароматизатор нужно в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте без доступа прямого солнечного света, вдали от источников тепла. После вскрытия упаковки желательно использовать продукт в разумные сроки, чтобы сохранить насыщенность аромата на протяжении всего срока годности.

Кокосовые маффины с тропическим ароматом

Мука пшеничная 250 г

Сахар 150 г

Масло сливочное растопленное 100 г

Яйца куриные 2 шт

Молоко 120 мл

Разрыхлитель 8 г

Кокосовая стружка 40 г

Ароматизатор кокосовый 3 мл