-
Активы для вегетарианцев
-
Активы, пептиды
-
Ароматизаторы
-
Базовые масла
-
Все для мыльных букетов
-
Все для слаймов
-
Готовая косметика
-
Дизайн, упаковка, инвентарь
-
Компоненты по назначению
-
Косметические ингредиенты
-
Красители, Перламутры и Глиттеры
-
Маски для лица, скрабы, сухоцветы
-
Материалы для свечей
-
Мыльная основа
-
Наборы для творчества и хобби, заготовки
-
Отдушки
-
Праздники
-
Спортивное питание
-
Тара для косметики и парфюмерии
-
Товары для валяния
-
Формы
-
Экстракты
- Ароматизаторы для гастрономии 47
- Ароматизаторы для масла и маргарина 7
- Ароматизаторы для прикормки 10
- Ароматизаторы для специй 29
- Ароматизаторы пищевые для алкогольных напитков 169
- Ароматизаторы пищевые для безалкогольных напитков 238
- Ароматизаторы пищевые для кондитерских изделий 205
- Ароматизаторы пищевые для молочных изделий 114
- Ароматизаторы пищевые для мороженого 115
- Ароматизаторы пищевые для соков 60
- Вкусы для электронных сигарет 323
- Снековые ароматизаторы жидкие 32
Вкусоароматические добавки жидкие
Пищевые вкусоароматические добавки, а проще – ароматизаторы, это усиливающие аромат и вкусовые качества пищевых продуктов вещества, а чаще – их смеси, которые обеспечивают изготовление вкусного и ароматного продукта или напитка.
Некоторые производственные процессы предусматривают использование только жидких компонентов и ингредиентов в продукте, потому сухие пищевые ароматизаторы возможно применять не всегда. Иногда, использование в производстве сухого ароматизатора просто бывает менее выгодным, чем аналогичной арома- вкусовой добавки. Для таких случаев используют жидкие пищевые вкусовые и ароматические смеси в жирорастворимой или водорастворимой формах.
Жидкие ароматизаторы для пищевых продуктов являются растворами или эссенциями в разных видах растворяющий веществ: этиловом спирте, триацетине, пропиленгликоле и др. Различные жиро и водо-растворимые жидкие ароматизаторы обладают различной температурой кипения, термостойкостью, на что следует обращать внимание при использовании. Для пищевой продукции, в которой преобладает жирная среда, наиболее предпочтительными будут ароматизаторы на триацетине, так как они сильнее и более полно раскроют аромат в готовом продукте.
Наш магазин предоставляет возможность выбора и применения как жирорастворимых, так и водорастворимых вкусо-и аромо смесей, а так же выбор между пищевыми ароматизаторами стандартной и двойной концентрации.
Состав жидких пищевых ароматизаторов:
Жидкие ароматизаторы изготавливают в форме растворов растворением выверенных количеств аромавкусовых составляющих в 1,2-про-пиленгликоле, триацетине, этиловом спирте, и др. с дальнейшей фильтрацией. Жидкие эмульсионные вкусо-ароматические смеси изготавливают эмульгированием аромавкусовых компонентов в воде с применением специального оборудования и добавок.
Применение жидких пищевых ароматизаторов:
Жидкие пищевые ароматизаторы производятся в виде жидких растворов или жидких эмульсий, и пастообразных смесей. Жидкие пищевые вкусоароматические добавки, чаще бывают дешевле таких же сухих ароматизаторов и используются для производства множества съедобных продуктов (напитков, майонезов, соусов, молочных продуктов, кондитерских изделий, джемов, мороженого и др.).
Ароматические вкусовые эссенции наиболее применяются в кулинарии для создания самых разнообразны кондитерских изделий: печенья, пирожных, кексов, пряников, тортов, булочек и др.
Жидкие аромадобавки при введении их в варенья и джемы способны значительно усилить вкус и аромат этих продуктов, который утрачивается в процессе термической переработки и консервировании.
Жидкие пищевые ароматизаторы используют в очень небольшой дозе – всего по несколько капель. Так, на килограмм миндальных печенек в тесто достаточно добавить 5-7 капелек жидкого ароматизатора.
Жидкие ароматизаторы в виде эмульсий используют для замутненных не прозрачных напитков, мясных, колбасных, рыбных продуктов-полуфабрикатов, кетчупов, разных соусов, майонезов и других продуктов.
Преимущества жидких пищевых ароматизаторов:
- простота в применении,
- удобство при транспортировке и хранении,
- улучшают аромат пищевого продукта и его вкус,
- делают ярче натуральный вкус и запах,
- стандартизируют ароматы и вкусы однотипных продуктов,
- восстанавливают вкус и запах продукта, который мог быть утрачен при приготовлении, хранении, консервировании и т.д.
- насыщают вкусом и придают аромат безвкусным ингредиентам или без запаха.
Купить жидкие пищевые ароматизаторы в Украине
Мыло-опт – отечественная компания, которая поставляет на рынок широчайший ассортимент вкусо-ароматических добавок и их смесей для пищевой промышленности. В нашем ассортименте представлены ароматизаторы отечественных и зарубежных производителей этого, необходимого для производства пищевых продуктов и напитков сырья.
У нас вы сможете найти любой вкус и аромат – от стандартного вкуса копченой колбаски до вкусоароматов экзотических фруктов или черной икры.
В данном разделе пока пусто
Вы можете вернуться на страницу каталога или воспользоваться навигацией или поиском по сайту.
Главная страница- Активы для вегетарианцев
- Активы, пептиды
- Ароматизаторы
- Базовые масла
- Все для мыльных букетов
- Все для слаймов
- Готовая косметика
- Дизайн, упаковка, инвентарь
- Компоненты по назначению
- Косметические ингредиенты
- Красители, Перламутры и Глиттеры
- Маски для лица, скрабы, сухоцветы
- Материалы для свечей
- Мыльная основа
- Наборы для творчества и хобби, заготовки
- Отдушки
- Праздники
- Спортивное питание
- Тара для косметики и парфюмерии
- Товары для валяния
- Формы
- Экстракты
