Концентраты вкусов премиум оптом

Концентраты вкусов оптом для производства

В разделе собраны вкусовые концентраты в литровой фасовке для цехов, которые выпускают напитки, кондитерские изделия, мороженое и молочные десерты. Это те же профили, что и в разделе концентраты вкусов премиум, но в объеме, удобном для регулярного производства. Фрукты, ягоды, цитрусы, карамель, шоколад, кофе и освежающие вкусы позволяют собрать линейку продукции на одном поставщике.

Расчет расхода

Литра концентрата при дозировке 0,5–1 % хватает на 100–200 литров напитка, а для кремов и начинок при 1–2 % на 50–100 кг продукта. Перед запуском партии отработайте рецептуру на пробных объемах и закрепите дозировку в технологической карте. Для сухих смесей подойдут сухие пищевые ароматизаторы, а другие оптовые позиции собраны в разделе ароматизаторы оптом.

Хранение и стабильность

Храните тару плотно закрытой, в темном помещении при температуре до 25 °C. После вскрытия переливайте рабочий объем в меньшую емкость, чтобы основная тара реже контактировала с воздухом. Так профиль остается одинаковым от первой до последней партии.

Вопросы и ответы

Можно ли сначала взять пробник?

Да, большинство вкусов есть во флаконах 5 мл, их удобно использовать для отработки рецептуры.

Подходят ли концентраты для горячего розлива?

Да, но вводите их после основного нагрева, при температуре ниже 60 °C, чтобы сохранить легкие ноты.

Какой срок хранения?

Срок указан в карточке каждого товара; при правильном хранении профиль не меняется весь этот период.