Пищевой ароматизатор Банан Литва, 1 л

Банановая нота для конвейеров пищевой промышленности и не только

Литр концентрированного бананового ароматизатора из Литвы - это рабочий инструмент технолога, который отвечает за узнаваемый фруктовый вкус в готовой продукции. Такая фасовка рассчитана не на разовый эксперимент дома, а на стабильную работу цеха: кондитерского, молочного или производства напитков, где важно получать одинаковый результат партия за партией. Товар входит в раздел Ароматизаторы пищевые Литва оптом, где собраны концентраты для производителей, которым нужны предсказуемая интенсивность вкуса и надежные объемы поставок.

Основная область применения - пищевое производство в широком смысле. Банановый ароматизатор востребован при изготовлении йогуртов, творожных десертов, мороженого, молочных коктейлей, сгущенного молока с добавками, а также в кондитерке: кремах, начинках для конфет, вафлях, зефире, мармеладе, печенье и мюсли-батончиках. В хлебопекарном производстве его вводят в тесто для булочек, кексов и маффинов, а в напиточной отрасли - в сиропы, лимонады, соки-нектары, коктейльные основы и алкогольные настойки на фруктовой базе. Отдельным сегментом идет жевательная резинка и леденцы, где банановая нота держится долго и не теряет яркости.

За пределами пищевой отрасли этот же концентрат иногда используют парфюмеры-любители для отдушивания домашних композиций и производители некоторых видов декоративной косметики с фруктовым ароматом, но это скорее нишевое, а не основное применение - приоритет всегда за продуктами питания.

Вводить ароматизатор рекомендуется на завершающем этапе технологического процесса, когда основная масса уже остыла ниже 60-70 градусов: высокая температура разрушает летучие ароматические компоненты и вкус получается слабее заявленного. Ориентировочная дозировка для большинства пищевых систем составляет от 1 до 5 грамм на килограмм готовой массы, точную цифру технолог подбирает под конкретный рецепт и желаемую интенсивность, постепенно увеличивая объем от минимального. Ароматизатор хорошо сочетается с ванильными, карамельными и сливочными нотами, усиливая ощущение спелого фрукта, а при производстве комплексных снековых и соусных линеек его часто комбинируют в одном ассортименте с несладкими концентратами вроде ароматизатора Горчица, ароматизатора Паприка и ароматизатора Жареный лук - так производитель закрывает сразу и сладкий, и соленый сегмент из одной оптовой партии.

Хранить концентрат следует в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте без прямого солнечного света, при температуре примерно от 5 до 25 градусов - тогда аромат остается стабильным на протяжении всего заявленного срока годности. Литровая фасовка удобна именно для производственного масштаба: она позволяет закладывать ароматизатор в замесы по несколько десятков и сотен килограммов без частой смены тары и пересчета остатков, что важно для конвейерных линий с непрерывным циклом.

Термостатный банановый йогурт

Молоко 3,2% - 10000 г

Закваска йогуртовая - 10 г

Сахар - 700 г

Сухое молоко - 200 г

Банановый ароматизатор - 8 г