Пищевой ароматизатор Томат, Литва, 1 литр

Томатный вкус для соусов, снеков и полуфабрикатов промышленного масштаба

Пищевой ароматизатор Томат из Литвы в фасовке 1 литр разработан для производителей, которым нужен стабильный насыщенный вкус зрелого томата в больших объемах продукции. Этот ароматизатор входит в раздел Ароматизаторы пищевые Литва оптом, где собраны концентрированные вкусовые композиции литовского производства для пищевой промышленности разного профиля - от небольших цехов до крупных конвейерных линий.

Основная область применения данного ароматизатора - пищевая промышленность, а именно производство кетчупов, томатных соусов, паст, приправ для чипсов и снековой продукции, супов быстрого приготовления, консервированных овощей, колбасных изделий и полуфабрикатов, где требуется яркий узнаваемый вкус томата без использования большого количества натурального сырья. Ароматизатор также применяется в производстве соусов для пиццы, заправок для салатов, сухих смесей для бульонов и приправ, а также в сегменте вегетарианских и растительных продуктов, где важно компенсировать вкус за счет ароматических композиций.

Дозировка обычно составляет от 0,1 до 0,5 процента от общей массы продукта, но точное количество зависит от рецептуры, желаемой интенсивности вкуса и наличия в составе других вкусоароматических компонентов. Вводить ароматизатор рекомендуется на завершающем этапе производства, после основной термической обработки, при температуре не выше 60-70 градусов, чтобы избежать потери летучих ароматических соединений и сохранить насыщенность вкуса в готовом продукте. При производстве горячих соусов и паст ароматизатор чаще всего добавляют на стадии остывания массы перед фасовкой.

Томатный ароматизатор хорошо сочетается с другими вкусовыми композициями линейки, что позволяет создавать сложные многослойные профили. Например, для приправ к чипсам и снекам его часто комбинируют с Пищевым ароматизатором Паприка, получая классический вкус паприки с томатом. Для соусов азиатской кухни и маринадов удачным дополнением станет Пищевой ароматизатор Карри, а для средиземноморских и овощных композиций хорошо подходит Пищевой ароматизатор Укроп, придающий свежую травяную нотку.

Фасовка 1 литр ориентирована на среднее и крупное производство, где важна стабильность поставок и предсказуемая консистенция аромата от партии к партии. Такой объем удобен для цехов, работающих на постоянном ассортименте продукции, а также для тестирования рецептур перед масштабированием на конвейерные линии. Хранить ароматизатор следует в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте, без доступа прямого солнечного света и вдали от источников тепла, что позволяет сохранить стабильность аромата на протяжении всего срока годности.

Кетчуп с усиленным томатным вкусом

Томатная паста 400 г

Вода 600 мл

Сахар 80 г

Соль 15 г

Уксус 9 процентов 30 мл

Крахмал кукурузный 20 г

Пищевой ароматизатор Томат 3 мл