Пищевой ароматизатор Крем Шарлотт, Литва, 1 литр

Как сливочно-карамельная нота Шарлотт меняет вкус готовой продукции

Пищевой ароматизатор Крем Шарлотт из Литвы фасовкой 1 литр создан для тех, кто занимается производством кондитерских изделий и напитков в промышленных объемах. Насыщенный сливочно-ванильный оттенок с легкими карамельными нюансами узнаваем потребителями многих стран мира и активно используется на предприятиях пищевой промышленности для придания продукции узнаваемого десертного профиля. Такой ароматизатор относится к категории Ароматизаторы пищевые Литва оптом, которая объединяет проверенные временем литовские вкусоароматические композиции для конвейерного и цехового производства.

Основная область применения крема Шарлотт - выпечка, кремы, начинки, молочные десерты, мороженое, а также безалкогольные и слабоалкогольные напитки. Кондитерские фабрики вводят его на этапе приготовления крема или теста, обычно после снятия массы с нагрева, при температуре не выше 60 градусов, чтобы избежать разрушения летучих компонентов аромата. Рекомендуемая дозировка для большинства рецептур составляет от 1 до 5 грамм на килограмм готового продукта, но точную концентрацию всегда стоит уточнять экспериментальным путем под конкретное изделие и оборудование, поскольку интенсивность восприятия зависит от жирности основы и температуры подачи.

Ароматизатор Крем Шарлотт хорошо сочетается с другими вкусовыми композициями линейки, что позволяет технологам создавать многослойные вкусовые профили. Например, в соленых закусках и снековой продукции он редко применяется соло, зато отлично оттеняет сладковатые нотки в комбинированных рецептурах, где рядом присутствуют более пикантные вкусы - для сравнения на производстве часто используют пищевой ароматизатор Сыр для линейки сырных продуктов или пищевой ароматизатор Карри для острых соусов и приправ, тогда как сливочная Шарлотт остается флагманом именно десертного направления. Для комбинированных технологических линий, где выпускается и сладкая, и несладкая продукция, также востребован пищевой ароматизатор Грибы жаренные, который позволяет расширить ассортимент снеков и полуфабрикатов на том же оборудовании.

Фасовка в 1 литр ориентирована на стабильные поставки для среднего и крупного производства - кондитерских цехов, молочных заводов, линий по выпуску напитков и полуфабрикатов, где важна предсказуемость партии и возможность точного планирования закупок на длительный период. Такой объем позволяет технологу не пересчитывать рецептуру при каждой новой закупке и обеспечивает однородность вкуса на протяжении всего производственного цикла.

Хранить ароматизатор необходимо в плотно закрытой таре, в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, при комнатной температуре без резких перепадов. После вскрытия упаковки рекомендуется использовать продукт в разумные сроки и следить за герметичностью крышки, чтобы избежать испарения летучих ароматических веществ и изменения интенсивности запаха.

Сливочно-карамельный крем для наполеона

Молоко 500 мл

Сливочное масло 200 г

Сахар 180 г

Крахмал кукурузный 40 г

Яичные желтки 60 г

Ароматизатор Крем Шарлотт 3 г