Харчовий ароматизатор Ваніль, Литва, 1 літр

Ванільний аромат для харчового виробництва: навіщо цехам літр концентрату

Ароматизатор Ваніль литовського виробництва належить до великого асортименту Харчові ароматизатори Литва оптом, орієнтованого на стабільні партії для харчових виробництв різного масштабу - від невеликих кондитерських до потужних молочних комбінатів. Фасування об'ємом 1 літр обране саме для виробництв із регулярним циклом випуску, де потрібен запас концентрату на кілька тижнів роботи без частої заміни тари.

Найпоширеніше застосування ванільного ароматизатора - кондитерська та молочна галузь: тісто для печива і вафель, крем для тортів, глазурі, йогурти, сирні маси, морозиво та десерти. Також його активно використовують у виробництві сиропів і безалкогольних напоїв, де потрібен м'який солодкуватий відтінок без різкого хімічного присмаку. Завдяки універсальності ванільний смак входить до базового набору ароматів практично будь-якого кондитерського чи молочного цеху.

Рекомендована дозування зазвичай становить від 1 до 5 мл на кілограм готового продукту залежно від бажаної інтенсивності аромату та типу основи: для легких йогуртів достатньо меншої концентрації, для щільного пісочного тіста чи шоколадних мас дозу можна збільшити. Вводити ароматизатор варто на завершальному етапі технологічного процесу, коли температура суміші знизилася приблизно до 40-60 градусів - це дозволяє зберегти леткі ароматичні компоненти. Додавання у киплячу масу або на етапі активного випікання при високій температурі помітно знижує інтенсивність кінцевого запаху.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у сухому прохолодному приміщенні без прямого потрапляння сонячного світла, за стабільної кімнатної температури без різких перепадів. За таких умов продукт зберігає стабільні органолептичні властивості протягом усього заявленого терміну придатності, що особливо важливо при закупівлі великої тари для виробничих потреб.

Для підприємств із широким асортиментом продукції зручно закуповувати кілька смаків одразу в одного постачальника з однаковим рівнем якості. Крім солодкого напрямку, та сама лінія включає і пікантні позиції: Харчовий ароматизатор Сир, Литва, 1 літр підходить для снекової та сирної продукції, Харчовий ароматизатор Гриби свіжі, Литва, 1 літр застосовується у соусах та напівфабрикатах, а Харчовий ароматизатор Лосось, Литва 1 літр актуальний для рибних ліній. Такий підхід спрощує логістику закупівель і дозволяє швидко розширювати асортимент без пошуку нових постачальників під кожен смак окремо.

Ванільний бісквіт для промислової пекарні

Борошно пшеничне 2000 г

Цукор 1800 г

Яйця курячі 1500 г

Вершкове масло розтоплене 600 г

Розпушувач тіста 40 г

Ароматизатор Ваніль 12 мл