Харчовий ароматизатор Суниця, Литва 1 літр

Ягідна нота для харчового виробництва та кондитерських цехів

Літрова фасовка харчового ароматизатора Полуниця розрахована на виробників, яким потрібен стабільний обсяг сировини для регулярних партій продукції - від невеликих кондитерських цехів до напівпромислових ліній молочної галузі. Такий ароматизатор належить до категорії Харчові ароматизатори Литва оптом, де зібрані концентровані смако-ароматичні композиції литовського виробництва, орієнтовані саме на серійне застосування. Полуничний аромат передає впізнавану солодко-ягідну ноту з легкою кислинкою, притаманною стиглій полуниці, і добре тримає інтенсивність навіть після термічної обробки сировини.

Основна галузь застосування цього ароматизатора - харчова промисловість: виробництво молочних десертів, йогуртів, сирних мас, морозива, кондитерських кремів, начинок для цукерок і вафель, безалкогольних напоїв, сиропів і джемів. Ароматизатор також використовують у випічці - для кексів, мафінів і бісквітів з ягідним акцентом, а також у виробництві жувальної гумки та льодяників. Дозування зазвичай становить від 0,1 до 0,5 мл на 1 кг продукту, але точну концентрацію варто підбирати пробним варінням, оскільки сприйняття інтенсивності залежить від жирності та кислотності основи. Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, після термічної обробки, за температури не вище 60-70 градусів, щоб летючі ароматичні компоненти не руйнувалися і не випаровувалися завчасно.

Полуничний ароматизатор добре поєднується з іншими смаками лінійки для створення складних композицій та розширення асортименту готової продукції. Наприклад, у солоних і пікантних рецептурах закусок часто застосовують контрастні поєднання з такими позиціями, як ароматизатор Краб, ароматизатор Смажений лук та ароматизатор Кріп - це дозволяє виробнику на одній складській базі покривати одразу і солодкий, і солоний сегмент асортименту, не замовляючи сировину в різних постачальників.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у темному прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла, щоб зберегти стабільність аромату на весь заявлений термін придатності. Після розкриття упаковки бажано використати вміст у розумні терміни та не допускати потрапляння вологи всередину ємності. Літровий обсяг зручний для цехів, що працюють з постійним обігом сировини, і дозволяє уникнути частих закупівель дрібних фасувань.

Полуничний мус з молочним шаром

Вершки 33% 500 мл

Цукор 90 г

Полуничний ароматизатор 2,5 мл

Желатин 8 г

Вода 40 мл

Молоко 200 мл