Харчовий ароматизатор Сир, Литва, 1 літр

Насичений сирний присмак для харчової промисловості

Ароматизатор Сир литовського виробництва об'ємом 1 літр створений для роботи з продуктом у промислових масштабах, коли потрібна стабільна якість від партії до партії, а не поодинокі проби. Такий обсяг фасування цікавий харчовим комбінатам, цехам снекової продукції, виробництвам сухариків, чипсів, крекерів, соусів та напівфабрикатів. Товар входить до категорії Харчові ароматизатори Литва оптом, орієнтованої саме на оптові закупівлі сировини для технологічних ліній із передбачуваними поставками.

Головне призначення цього ароматизатора - надання вираженого сирного відтінку продуктам, де натуральний сир або економічно недоцільний, або нестійкий до термічної обробки. Йдеться про снекову індустрію, виробництво соусів і приправ для попкорну, сухих сумішей для запікання, панірувальних складів, а також окремі напрями комбікормової галузі, де сирний аромат підвищує поїдання кормів. Компонент можна вводити на етапі змішування сухих інгредієнтів або наносити розпиленням на готовий виріб після випікання чи обсмажування - конкретна температура і точка введення залежать від рецептури та обладнання лінії, тому дозування варто спершу перевіряти на пробній партії.

Стандартне дозування для більшості харчових застосувань становить від 0,1 до 0,5 відсотка від маси готового продукту, але точну кількість краще підбирати експериментально, починаючи з мінімальних значень. Перевищення дозування може дати виражену гіркоту або штучний присмак, тому важливо дотримуватися балансу. Компонент добре поєднується з іншими смаковими добавками цієї ж лінійки - наприклад, з ароматизатором Паприка для гострих сирних соусів і снеків, а також з ароматизатором Каррі для східних смакових профілів снекової продукції. Якщо виробництво орієнтоване на м'якший, домашній профіль смаку, варто звернути увагу на ароматизатор Сир домашній, який дає менш виражену, більш натуральну нотку.

Зберігати ароматизатор слід у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за кімнатної температури, подалі від джерел тепла та сильнопахучих речовин, оскільки компонент здатний вбирати сторонні запахи. Після відкриття оригінальної упаковки продукт варто використати у розумні терміни, стежачи за герметичністю тари між застосуваннями для збереження стабільності аромату.

Сирні палички для снекового виробництва

Борошно пшеничне 400 г

Сир твердий тертий 100 г

Масло рослинне 80 мл

Вода 90 мл

Сіль 4 г

Ароматизатор Сир 4 г