Харчовий ароматизатор Ківі, Литва 1 літр

Свіжа фруктова нота ківі у промисловій рецептурі напоїв та десертів

Харчовий ароматизатор Ківі об'ємом 1 літр виробництва Литви створений для того, щоб надавати продукції яскравого фруктового профілю з характерною кислинкою та легкою трав'янистою ноткою стиглого плоду. Фасування на 1 літр орієнтоване насамперед на середнє та промислове виробництво - цехи напоїв, молочної продукції, кондитерських виробів та морозива, де потрібен стабільний обсяг ароматизатора для безперервного технологічного циклу. Товар представлений у розділі харчових ароматизаторів Литва оптом, де зібрано широкий спектр смакових профілів для різних напрямків харчової промисловості.

Основне застосування ароматизатора Ківі - це безалкогольні напої, сиропи, морси, йогурти, десерти на основі кисломолочної продукції, морозиво, желе, мармелад, начинки для вафель та цукерок, а також випічка з фруктовим акцентом. Особливо часто цей профіль використовують у виробництві газованих напоїв та тропічних сокових сумішей, де ківі гармонійно поєднується з іншими екзотичними фруктами. Крім харчової галузі, подібні фруктові ароматичні композиції інколи застосовують у побутовій хімії з фруктовим запахом та в окремих лініях доглядової косметики - гелях для душу чи бальзамах для губ, проте основний попит на цей конкретний продукт формується саме з боку харчового виробництва.

Рекомендована дозволена концентрація ароматизатора Ківі зазвичай коливається в межах 0,1-0,5 відсотка від загальної маси продукту, точне дозування залежить від типу основи та бажаної інтенсивності смаку. Перед масштабним застосуванням варто провести пробний заміс з поступовим збільшенням дози до отримання потрібного результату. Ароматизатор вводять на завершальному етапі технологічного процесу, коли продукт вже охолов приблизно до 40-60 градусів Цельсія - це дозволяє зберегти летючі ароматичні сполуки та уникнути втрати інтенсивності смаку під впливом високої температури. Для гарячих процесів ароматизатор додають одразу після зняття продукту з нагріву, безпосередньо перед фасуванням.

Ароматизатор Ківі добре поєднується з іншими фруктовими та ягідними профілями, а також з нейтральними молочними основами, що дає змогу створювати складні багатошарові смакові композиції для десертів преміального сегмента. Для підприємств, які працюють одночасно у солодкому та солоному напрямках, литовський виробник пропонує широкий асортимент: харчовий ароматизатор Кріп для соусів та снекової продукції, харчовий ароматизатор Морепродукти для крекерів з рибним профілем, а також харчовий ароматизатор Паприка для чипсів та солоних закусок. Це дозволяє закуповувати різні смакові компоненти в одного постачальника, спрощуючи логістику для виробництв з декількома лініями продукції.

Зберігати ароматизатор Ківі потрібно у щільно закритій тарі, у прохолодному темному місці, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла, за кімнатної температури або трохи нижче. Після відкриття упаковки продукт варто використати протягом зазначеного виробником терміну, уникаючи частого контакту з повітрям, щоб зберегти інтенсивність аромату на весь період зберігання.

Мус-желе з ківі для кондитерського виробництва

Вода 450 мл

Цукор 130 г

Желатин 14 г

Лимонна кислота 2 г

Ароматизатор Ківі 3 мл

Барвник харчовий зелений 1 мл