Харчовий ароматизатор Іриска, Литва, 1 літр

Карамельно-вершкові ноти для кондитерських і молочних виробництв

Харчовий ароматизатор Ірис литовського виробництва фасуванням 1 літр представлений у розділі Харчові ароматизатори Литва оптом, який об'єднує композиції для солодкої, молочної та хлібопекарської продукції. Аромат тоффі-ірис поєднує карамельну солодкість із вершковим відтінком і залишається одним із найбільш затребуваних смаків у світовій кондитерській галузі поряд із ванільними та шоколадними напрямками.

Найчастіше цей ароматизатор застосовують у виробництві цукерок типу ірис і тоффі, карамельних начинок, шоколадних плиток із карамельним прошарком, вафельних начинок та пряників. Молочна галузь використовує його для згущеного молока, морозива, сирних десертів, йогуртів і молочних коктейлів, надаючи продукції впізнаваний карамельний акцент. У напоях композицію додають до сиропів, кавових добавок та молочних шейків, а виробники батончиків і мюслі використовують її для формування карамельної нотки в снековій продукції.

Аромат добре поєднується з ванільними, шоколадними, горіховими та вершковими відтінками, що дозволяє гнучко комбінувати його в складних рецептурах. Дозування зазвичай становить від 0,1 до 0,3 відсотка від маси готового продукту для щільних кондитерських мас та від 0,05 до 0,2 відсотка для рідких основ - сиропів, напоїв, молочних сумішей. Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, після основної термічної обробки, за температури не вище 60-70 градусів, щоб уникнути втрати летких ароматичних компонентів. Точне дозування варто уточнювати пробними замісами, оскільки сприйняття смаку залежить від жирності та щільності основи продукту.

Підприємствам, які працюють із широкою лінійкою смаків, буде зручно поєднати цей товар із суміжними позиціями того ж каталогу: ароматизатором Сир домашній для снекової продукції, ароматизатором Гірчиця для соусів та приправ, а також ароматизатором Морепродукти для напівфабрикатів. Усі вони виготовлені за єдиними технологічними стандартами, тому легко поєднуються у виробничому циклі без додаткового налаштування обладнання.

Фасування 1 літр підходить для невеликих кондитерських та молочних цехів, кав'ярень із власним виробництвом десертів, а також для пробних партій перед запуском продукції у більших обсягах. Завдяки економічній витраті такого об'єму зазвичай вистачає на тривалий період роботи. Зберігати ароматизатор слід у щільно закритій оригінальній тарі, у сухому прохолодному приміщенні без прямого потрапляння сонячних променів, за температури приблизно від 5 до 25 градусів, подалі від джерел тепла та речовин з сильним стороннім запахом.

Молочний коктейль з ароматом ірису

Молоко 500 мл

Вершки 33 відсотки жирності 100 мл

Цукор 40 г

Морозиво пломбір 150 г

Ароматизатор Ірис 1 мл