Харчовий ароматизатор Гранат, Литва 1 літр

Смак граната для напоїв і десертів, який не втрачає яскравості після пастеризації

Харчовий ароматизатор Гранат з Литви у фасуванні 1 літр підійде виробникам напоїв, молочної продукції та кондитерських виробів, яким потрібен стабільний насичений смак після термообробки, заморожування чи тривалого зберігання. Товар представлений у розділі харчових ароматизаторів Литва оптом, де зібрані десятки натурально-ідентичних смаків для різних напрямків харчового виробництва.

Найпоширеніше застосування гранатового ароматизатора це безалкогольні напої: соковмісні нектари, газована вода, лимонади, сиропи для закладів HoReCa та концентрати для домашніх сифонів. Активно цей смак використовують і в молочній галузі, додаючи його в йогурти, кефірні десерти, сирні маси, морозиво та глазуровані сирки. У кондитерському виробництві гранатова нота добре розкривається в мармеладі, зефірі, начинках для цукерок, глазурях та східних солодощах, де потрібен яскравий кисло-солодкий фруктовий акцент. Окрема галузь із стабільно високим світовим попитом це виробництво рідин для систем нагрівання тютюну та кальянних сумішей, де гранат цінують за впізнаваність та стійкість аромату протягом усього використання.

Дозування залежить від типу продукту і зазвичай становить від 1 до 5 грамів на 1 кілограм або 1 літр готової маси, точну концентрацію варто перевіряти пробною партією перед масштабуванням виробництва. Ароматизатор вводять на етапі охолодження суміші, коли температура опускається нижче 60 градусів, оскільки ароматичні сполуки летючі і руйнуються при активному кип'ятінні. Для напоїв його додають безпосередньо перед розливом, для молочних продуктів на фінальній стадії після ферментації, для випічки та начинок після зняття з вогню.

Гранатовий смак добре поєднується з цитрусовими, ягідними та м'ятними нотами, що дозволяє створювати складні купажі для лінійки преміальних напоїв. Виробництвам, які випускають не лише солодку, а й солону продукцію, часто потрібна розширена палітра смаків, тому варто звернути увагу на ароматизатор смаженої цибулі для снеків та соусів, ароматизатор гірчиці для м'ясної продукції, а також ароматизатор кропу для соусів та напівфабрикатів, що дозволяє закрити кілька виробничих ліній однією поставкою.

Фасування 1 літр розраховане на середні та зростаючі виробництва, які вже вийшли за межі пробних партій, але ще не переходять на бочкові обсяги. Такий об'єм зручний для передбачуваних поставок у цех без частих дозакупівель. Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у сухому прохолодному місці без прямого сонячного світла, за кімнатної температури не вище 25 градусів, подалі від джерел тепла та відкритого вогню. За дотримання умов зберігання продукт зберігає заявлену інтенсивність смаку протягом усього терміну придатності.

Гранатове желе для порційних десертів

Вода очищена 500 мл

Цукор 90 г

Желатин 15 г

Ароматизатор Гранат 2 мл

Лимонна кислота 2 г