Харчовий ароматизатор Каррі, Литва, 1 літр

Смакоароматична композиція карі для харчової промисловості та громадського харчування

Ароматизатор зі смаком карі в об'ємі 1 літр створений литовським виробником для підприємств, яким потрібна передбачувана інтенсивність аромату та стабільність результату від партії до партії. Концентрована композиція витримує технологічні навантаження промислового виробництва: змішування з сухими та рідкими основами, термічну обробку, тривале зберігання готової продукції. Товар належить до розділу Ароматизатори для спецій, де зібрані композиції для надання продукції характерних пряних відтінків без використання великих обсягів натуральної сировини.

Найпоширеніше застосування ароматизатора карі - виробництво сухих приправ і сумішей спецій, соусів та заправок, снекової продукції (чипси, сухарики, горішки з покриттям), напівфабрикатів швидкого приготування, бульйонних кубиків та порошкових основ для супів. Композицію активно використовують у цехах виробництва майонезних соусів, кетчупів з пряними нотами, маринадів для м'яса та птиці, а також у виробництві ковбасних виробів, де потрібен насичений пряний акцент без внесення подрібнених спецій у великій кількості. Ароматизатор застосовують виробники сухих сніданків, крекерів та хлібобулочних виробів з пряною начинкою, а також заклади громадського харчування, що працюють за стандартизованими рецептурами великих мереж.

Концентрацію добавки підбирають індивідуально залежно від типу продукту, зазвичай застосовується діапазон від 0,1 до 0,5 відсотка від маси готового продукту, точне дозування варто уточнювати пробними замісами перед запуском основної партії. Вводити композицію рекомендується на завершальних етапах технологічного процесу або за температури не вище 60-70 градусів Цельсія, щоб уникнути втрати летких ароматичних компонентів при тривалому термічному впливі. Для соусів та заправок добавку вносять на етапі фінального змішування перед фасуванням, для сухих сумішей - під час перемішування з іншими сипучими компонентами наприкінці циклу.

Ароматизатор карі добре поєднується з іншими композиціями цієї ж лінійки, що дозволяє технологам створювати складні багатокомпонентні смакові профілі на одному виробництві. Для десертних ліній та солодкої випічки може знадобитися Харчовий ароматизатор Ванільний ірис, а для напоїв та кондитерських виробів з цитрусовою нотою - Харчовий ароматизатор Лимон. Якщо асортимент підприємства включає йогурти, десерти чи начинки з фруктовим смаком, варто розглянути Харчовий ароматизатор Полуниця - усі композиції виготовлені за єдиними технологічними стандартами і сумісні між собою при розробці комплексних рецептур.

Зберігати ароматизатор слід у щільно закритій тарі, в сухому прохолодному приміщенні без прямого сонячного світла, подалі від джерел тепла та інтенсивно пахнучих речовин, здатних вплинути на аромат через нещільне пакування. Фасування 1 літр розраховане на підприємства зі стабільним обсягом випуску та постійною потребою в сировині, що дозволяє планувати закупівлі наперед і знижує логістичні витрати при налагодженні конвеєрного виробництва пряної продукції.

Пряні крекери з ароматом карі для промислового випуску

Борошно пшеничне 800 г

Вершкове масло 250 г

Вода холодна 150 мл

Сіль пищова 15 г

Пищевой ароматизатор Карі 6 мл

Куркума мелена 10 г