Ароматизатор Pear Stevia, 1 литр

Грушево-стевиевый вкус для промышленных объемов производства

Ароматизатор со вкусом груши и стевии в фасовке 1 литр создан для тех, кто работает с большими партиями продукции и нуждается в стабильном источнике вкусоароматических добавок. Эта позиция относится к категории Ароматизаторы пищевые, где собраны composition для самых разных направлений пищевого и косметического производства. Литровая фасовка ориентирована прежде всего на цеха, малые и средние предприятия, производителей напитков, кондитерских изделий и молочной продукции, которым важна не разовая покупка, а бесперебойная поставка сырья на протяжении длительного времени.

Основная сфера применения такого ароматизатора - пищевая промышленность. Грушевая нота в сочетании со сладостью стевии востребована при производстве безалкогольных напитков, сиропов, компотов, желе, мармелада, йогуртов, творожных десертов, мороженого и выпечки с фруктовыми начинками. Стевия как источник сладкого оттенка позволяет производителям снижать долю сахара в рецептуре, сохраняя при этом привычную органолептику продукта, что особенно ценится в линейках с пометкой «低сахар» или в детском питании. Помимо классической пищевой отрасли, грушевый аромат со стевиевым оттенком используется в производстве жевательной резинки, леденцов, электронных жидкостей для вейпов и даже в некоторых косметических рецептурах - бальзамах для губ, гигиенической помаде, где важен приятный вкус без химической горечи.

Дозировка ароматизатора подбирается индивидуально в зависимости от типа основы и желаемой интенсивности аромата, но чаще всего производители используют от 0,1 до 1 процента от общей массы продукта. Точную дозировку рекомендуется уточнять экспериментально на пробной партии, поскольку интенсивность восприятия зависит от жирности, кислотности и температуры готового изделия. Вводить ароматизатор лучше на финальном этапе технологического процесса, после термической обработки основы, когда температура смеси опустилась ниже 60 градусов - это позволяет сохранить летучие ароматические компоненты и избежать их разрушения при нагреве.

Ароматизатор хорошо сочетается с другими вкусовыми добавками линейки, что дает простор для создания собственных купажей. Например, грушево-стевиевую ноту можно оттенить свежестью, если добавить каплю Пищевого ароматизатора Ментол, Литва - такое сочетание востребовано в производстве прохладительных напитков и жевательной резинки. Любителям десертных композиций стоит обратить внимание на Пищевой ароматизатор Тирамису, который в паре с грушевой сладостью дает интересный слоеный вкус для тортов и муссов. А для напитков с легкой цитрусово-мятной подачей уместно протестировать композицию с Пищевым Ароматизатором Мохито.

Хранить ароматизатор следует в плотно закрытой таре, в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, что позволяет сохранить стабильность аромата на протяжении всего заявленного срока годности. После вскрытия упаковки желательно использовать содержимое в разумные сроки и не допускать попадания влаги внутрь емкости, поскольку это может повлиять на концентрацию и стойкость вкуса. Для промышленных предприятий, работающих с большими объемами, литровая фасовка позволяет заметно снизить логистические издержки и упростить планирование закупок сырья на длительный период.

Грушевый лимонад со стевией

Вода питьевая 5000 мл

Сахарный сироп или инвертный сироп 300 мл

Лимонная кислота 15 г

Ароматизатор Pear Stevia 8 мл

Углекислый газ или газированная вода для карбонизации по потребности

В чистой емкости соедините воду с сахарным сиропом и лимонной кислотой, тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов. Остудите основу до комнатной температуры, после чего введите ароматизатор Pear Stevia и снова перемешайте до однородности. Готовую основу разлейте по бутылкам и карбонизируйте углекислым газом либо разбавьте газированной водой перед розливом, затем плотно укупорьте тару и храните напиток в холодильнике не более нескольких суток.