Аммония бикарбонат, 25 кг

Аммония бикарбонат (E503) – универсальный и безопасный компонент для пищевых и косметических продуктов

Аммония бикарбонат, известный как E503, является популярной добавкой благодаря своей способности разрыхлять тесто и придавать ему воздушность. Он распадается при высоких температурах, обеспечивая лёгкость и пышность, что делает его незаменимым ингредиентом для кондитерских изделий, особенно для печенья и крекеров. В составе косметических средств аммония бикарбонат проявляет себя как мягкий компонент, улучшая текстуру шампуней и очищающих продуктов.

Преимущества и применение:

• В пищевой промышленности: Используется для придания лёгкости и пористости продуктам.
• В косметике: Идеален для сухих шампуней и очищающих средств, добавляя мягкость текстуре.
• Эффективность и безопасность: E503 – проверенный и безопасный компонент для использования в пищевых и косметических продуктах.

Рекомендации по использованию: В кулинарии аммония бикарбонат (E503) добавляется в тесто, требующее высоких температур для разложения вещества. Оптимальная дозировка – 1-2 г на 100 г муки.

Пример рецепта воздушного печенья с аммония бикарбонатом:

• Мука – 250 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Аммония бикарбонат (E503) – 1,5 г
• Щепотка ванилина

1. Просейте муку и смешайте с аммония бикарбонатом.
2. В отдельной миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и ванилин.
3. Соедините обе смеси и замесите мягкое тесто.
4. Сформируйте печенье и выпекайте при 180°C около 10 минут до золотистого цвета.

Печенье получается воздушным и хрустящим. Аммония бикарбонат (E503) доступен с доставкой по всему миру.