Аммония бикарбонат, 1 кг

Аммония бикарбонат – универсальный компонент для пищевой промышленности и косметики

Аммония бикарбонат, известный также как пищевая добавка E503, – это химическое соединение, применяемое в различных отраслях, включая пищевую промышленность, косметику и бытовую химию. В кондитерском производстве аммония бикарбонат используется как разрыхлитель, придающий изделиям лёгкость и воздушность, особенно в печенье и крекерах. Этот компонент быстро распадается при нагреве, оставляя изделия пористыми и лёгкими.

В косметике аммония бикарбонат может применяться в составе сухих шампуней и очищающих средств, придавая им мягкость воздействия. Также он используется в промышленной сфере для очистки оборудования и в химических процессах.

Основные преимущества и области применения:

• Пищевая промышленность: Помогает придать лёгкость и пористость кондитерским изделиям.
• Косметические продукты: Идеален для сухих шампуней и мягких очищающих средств.
• Промышленное применение: Используется в чистящих составах и в производственных процессах.

Рекомендации по использованию: В кулинарии аммония бикарбонат используется в рецептах, требующих высокой температуры для полного разложения вещества. Оптимальная дозировка – 1-2 г на 100 г муки.

Пример рецепта хрустящего печенья с аммония бикарбонатом:

• Мука – 250 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Аммония бикарбонат – 1,5 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

1. Смешайте муку с аммония бикарбонатом.
2. В отдельной миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и ванильный сахар.
3. Соедините обе смеси и замесите тесто.
4. Раскатайте тесто, нарежьте на формы и выпекайте при 180°C около 10 минут.

Печенье получится воздушным и хрустящим. Аммония бикарбонат доступен для заказа с доставкой по всему миру.