Аммония бикарбонат, 10 кг

Аммония бикарбонат (E503) – универсальный ингредиент для пищевой промышленности, косметики и бытовой химии

Аммония бикарбонат, известный также под обозначением E503, широко используется в различных отраслях благодаря своим разрыхляющим и мягким очищающим свойствам. В пищевой промышленности он применяется как эффективный разрыхлитель, который способствует легкости и воздушности кондитерских изделий. При нагреве аммония бикарбонат быстро разлагается, оставляя тесто пористым и нежным — это особенно важно для печенья, крекеров и других изделий.

В косметике аммония бикарбонат (E503) можно встретить в составе сухих шампуней и очищающих средств, где он мягко воздействует на кожу и волосы. В промышленной сфере это вещество используют для чистки оборудования, а также в некоторых химических процессах.

Основные преимущества и области применения:

• Пищевая промышленность: Используется в качестве разрыхлителя для создания легкой текстуры изделий.
• Косметика: Подходит для сухих шампуней и мягких очищающих средств.
• Промышленное применение: Эффективен для чистки и производства.

Рекомендации по использованию: В кулинарии аммония бикарбонат (E503) применяют в рецептах, где необходима высокая температура для полного разложения. Оптимальная дозировка – 1-2 г на 100 г муки.

Пример рецепта легкого печенья с аммония бикарбонатом:

• Мука – 250 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Аммония бикарбонат (E503) – 1,5 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

1. Смешайте муку с аммония бикарбонатом.
2. В отдельной миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и ванильный сахар.
3. Соедините обе смеси и замесите тесто.
4. Раскатайте тесто, нарежьте на формы и выпекайте при 180°C около 10 минут.

Печенье получится нежным и хрустящим. Аммония бикарбонат (E503) доступен для заказа с доставкой по всему миру.