Каталог товаров

Коллекции

Шоколадные конфеты. Мастер класс на шоколад с начинкой

Мастер класс от студии Мыло Опт - Мыло 3D Диана

Мастер класс Губка боб мыло своими руками

Агар-Агар 1200, 25 гр

Растительный желирующий агент с высокой прочностью геля для пищевых и косметических рецептур

Агар-агар 1200 представляет собой природный полисахарид, получаемый из красных морских водорослей, и относится к категории натуральных желирующих веществ с одной из самых высоких показателей прочности геля среди аналогичных продуктов растительного происхождения. Фасовка 25 грамм идеально подходит для домашнего использования, тестирования рецептур и небольших пробных партий, будь то кулинарные эксперименты или изготовление косметических масок и гелей в условиях мини-лаборатории или домашней студии. Этот компонент входит в широкий раздел гелеобразователи и загустители, где собраны природные и синтетические загустители для самых разных отраслей промышленности.

Основная сфера применения агар-агара исторически связана с пищевой промышленностью: его используют для приготовления мармелада, зефира, суфле, желе, начинок для кондитерских изделий, а также в качестве стабилизатора в молочных продуктах и соусах. В отличие от желатина животного происхождения, агар-агар образует плотный, упругий гель уже при небольших концентрациях и застывает при комнатной температуре, что делает его востребованным у кондитеров, шеф-поваров и производителей растительной пищевой продукции, включая веганские десерты. Помимо кулинарии, агар-агар широко применяется в микробиологии как основа питательных сред для выращивания культур, а также в фармацевтической отрасли для изготовления капсул и таблеток с контролируемым высвобождением.

В косметической промышленности агар-агар используют для создания гелевых текстур масок для лица, кремов-желе, гелей для тела и средств для укладки волос - благодаря способности образовывать стабильный гель без ощущения липкости на коже. Для введения агар-агар растворяют в холодной воде, дают набухнуть 10-15 минут, а затем нагревают смесь до 90-95 градусов при постоянном помешивании до полного растворения частиц, после чего масса застывает по мере остывания уже при температуре около 35-40 градусов. Рекомендуемая дозировка в рецептурах составляет от 0,5 до 3 грамм на 100 грамм состава в зависимости от желаемой плотности геля. Хранить порошок следует в сухом месте при комнатной температуре, в плотно закрытой упаковке, защищенной от влаги и прямого солнечного света.

Агар-агар хорошо сочетается с другими природными загустителями, что позволяет создавать сложные текстуры и добиваться нужной эластичности геля. Например, совместное использование с камедью сенегальской акации позволяет смягчить структуру геля и придать составу более пластичную консистенцию. Также его нередко комбинируют с каррагинаном, который усиливает эластичность и снижает синерезис, то есть выделение жидкости из готового геля. Для косметических эмульсий и кремообразных текстур агар-агар иногда дополняют загустителем Solagum AX, что дает более мягкую, кремовую структуру без излишней плотности.

Фруктовое желе на агар-агаре

Агар-агар 1200 - 4 г

Вода - 400 мл

Сок фруктовый - 200 мл

Сахар - 60 г

Лимонная кислота - 2 г

Дата:

19 января 2026

Автор:

Саша, Цюрих

Рекомендую всім, хто шукає якісні інгредієнти.

Отзыв полезен? Да (0) Нет (0)

15 января 2026

Ева, Берн

Товар нормального качества.

8 января 2026

Поліна, Краматорск

Нашла здесь все необходимое для создания своих твердых шампуней. Они отлично пенятся и ухаживают за волосами.

Цвет товара	светлый, бежевый
INCI	Agar
Вид	мелкий порошок
Годен до	08.2028
Минимальное количество для заказа	1
Особенности	Вся информация, представленная на сайте, носит справочный характер
Растворимость	горячая вода от 95 градусов
Синонимы	Gelidiaceae, красные водоросли
Упаковка	тара для транспортировки
Условия хранения	в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке
Фасовка	пакетик с zip замком
Прочие
Страна происхождения	Испания
Модель	L30013