Ароматизатор кондитерський Кокос, 1 літр

Кокосова нотка для кондитерського виробництва різного масштабу

Ароматизатор кокосовий обсягом 1 літр входить до групи товарів Ароматизатори харчові для кондитерських виробів, яка вже багато років залишається базовою для виробників солодощів, напоїв та молочної продукції у світі. Кокосовий смак стабільно входить до найпопулярніших разом із ванільним та шоколадним, тому попит на нього високий і в промислових цехах, і на невеликих кондитерських виробництвах.

Головна сфера застосування рідкого кокосового ароматизатора — кондитерська галузь: начинки для цукерок, шоколадні плитки й глазурі, вафлі, печиво, морозиво, зефір та пастила. Продукт добре працює у молочних десертах, йогуртах, коктейлях, сиропах для напоїв та настоянках із тропічним профілем. У харчовій промисловості його також застосовують у виробництві батончиків мюслі, кремів та начинок для випічки масового випуску. Поза кондитерською сферою продукт використовують у косметичній галузі: бальзами для губ, скраби для тіла, креми з тропічним ароматом отримують впізнавану кокосову нотку.

Фасування 1 літр зручне для студійного та невеликого промислового виробництва: кондитерських цехів, кафе, пекарень і невеликих ліній розливу напоїв, де важлива стабільність аромату від партії до партії без потреби закуповувати велику тару. Витрата ароматизатора економна — зазвичай достатньо від 1 до 5 мл на 1 кг основи, точне дозування варто підбирати дослідним шляхом залежно від бажаної інтенсивності та типу продукту.

Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, коли маса охолоджується нижче 40-50 градусів — це стосується кремів, начинок, глазурей та молочних сумішей. Такий підхід зберігає летючі ароматичні компоненти і не дає їм вивітритися за високої температури. У напоях та холодних десертах ароматизатор вводять безпосередньо перед розливом чи заморожуванням.

Кокосовий ароматизатор чудово поєднується з іншими смаками лінійки: цікаві композиції виходять при додаванні невеликої кількості Ароматизатор кондитерський Кавовий, 1 літр для десертів із кавово-кокосовим профілем, а також із Ароматизатор кондитерський Лимон, 1 літр для освіжаючих тропічних напоїв. Літні лінійки морозива та коктейлів добре розкриваються у парі з Ароматизатор кондитерський Диня, 1 літр, створюючи багатошаровий фруктовий смак.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у сухому прохолодному місці без доступу прямого сонячного світла, подалі від джерел тепла. Після відкриття упаковки бажано використати продукт у розумні терміни, щоб зберегти насиченість аромату протягом усього терміну придатності.

Кокосове печиво зі стружкою

Борошно пшеничне 220 г

Масло вершкове мяке 120 г

Цукор коричневий 100 г

Яйце куряче 1 шт

Кокосова стружка 60 г

Розпушувач 5 г

Ароматизатор кокосовий 2 мл