Пищевой Ароматизатор Мохито, 1 л

Свежий мятно-лаймовый купаж для промышленного розлива напитков

Пищевой ароматизатор Мохито объемом 1 литр создан для производителей, которым нужна стабильная концентрированная база с узнаваемым вкусом свежей мяты, лайма и легкой сахарной ноты. Такой формат фасовки ориентирован на студийное и мелкосерийное производство напитков, а также на технологов, которые тестируют рецептуры перед масштабированием на конвейер. Ароматизатор относится к категории Ароматизаторы пищевые для безалкогольных напитков, которая объединяет жидкие концентраты для лимонадов, морсов, сиропов, энергетиков и коктейльных основ без содержания алкоголя.

Основная сфера применения этого концентрата - безалкогольные напитки: газированные лимонады, холодный чай, морсы, сиропы для постмиксов и кофейных станций, а также безалкогольные коктейльные основы, имитирующие вкус классического мохито. Помимо напитков, ароматизатор востребован в кондитерском производстве - его добавляют в глазури, зефир, мороженое, желе и муссы, где нужен свежий цитрусово-мятный акцент. В хлебопекарной и десертной отрасли концентрат используют точечно, для авторских линеек с необычным вкусовым профилем.

Вводить ароматизатор рекомендуется на завершающем этапе технологического процесса, после термической обработки сиропа или основы, когда температура смеси снизилась примерно до 40-60 градусов - это позволяет сохранить летучие ароматические компоненты мяты и лайма без потерь. Типичная дозировка для напитков составляет от 0,1 до 0,3 процента от массы готового продукта, но точное количество лучше подбирать пробными замесами, ориентируясь на желаемую интенсивность вкуса и требования рецептуры конкретного производства.

Концентрат хорошо сочетается с другими вкусовыми добавками при разработке купажей: например, для десертных линеек интересные комбинации получаются с Пищевым ароматизатором Миндальные сливки, Литва, 1 литр, если нужно смягчить резкость мятной ноты сливочным оттенком. В кофейных и десертных станциях мятный акцент мохито также используют как контраст к более плотным вкусам, включая Пищевой ароматизатор Кофе Mocco, Литва, 1 литр в линейках холодного кофе с мятным сиропом. Для классических десертных рецептур ароматизатор комбинируют с ванильными нотами, например с Пищевым ароматизатором Ваниль французская, Литва, 1 литр, получая многослойный вкусовой профиль для мороженого и муссов.

Хранить ароматизатор следует в плотно закрытой таре, в сухом помещении без прямого солнечного света, при комнатной температуре, избегая контакта с металлическими емкостями, которые могут окислять ароматические компоненты. После вскрытия тары рекомендуется использовать содержимое в разумные сроки и следить за герметичностью закрытия, чтобы избежать выветривания летучих фракций аромата.

Безалкогольный сироп Мохито для постмикса

Вода очищенная 700 мл

Сахар белый 300 г

Лимонная кислота 4 г

Пищевой ароматизатор Мохито 3 мл

Зеленый краситель пищевой 1 мл