Результаты кондитерского искусства оцениваются не только исключительно по рецептуре, но и по умению декорирования. В качестве одного из вариантов такого оформления часто используются, так называемые, цветные осколки из шоколада. Такой вид декора можно приготовить в домашних условиях самостоятельно, однако куда проще и удобнее заказать такие осколки для украшения тортов и пирожных в магазине «Мыло-Опт» (раздел «Компоненты по назначению»).

Характеристика декора для тортов Осколки черные от ШК Мир (пр-во Украина):

Готовая пищевая заготовка для посыпочного декора для разных видов десертов. Внешний вид – шоколадные осколки черного цвета. Основные компоненты: сахар, растительный жир, какао, ароматизаторы и красители, стабилизаторы.

Особенности и преимущества десертных Осколков черных из шоколада:

·       производится на основе растительных компонентов;

·       отлично плавится со сливками и маслом для приготовления глазури/ганаш;

·       хорошо застывает (как шоколад);

·       широкие возможности применения в пищевой отрасли;

·       12 месяцев хранения.

Сфера применения шоколадных осколков:

·       присыпка для мороженого/желе;

·       декор для кондитерских/хлебобулочных изделий;

·       компонент для производства других десертов (ганаш).

Шоколадные Осколки черные от ШК Мир для использования в декоративных целях при оформлении тортов, пирожных, мороженого можно купить в магазине «Мыло-Опт». Доступная фасовка – 500 г.