Шоколадные осколки черные Карибе, 20 кг

Даже самое вкусное блюдо кондитера будет выглядеть в разы привлекательней и аппетитней, если Вы проявите фантазию и уделите немного времени его эстетической составляющей - декорированию.

Физико-химические характеристики черных осколков карибе:

Осколки Карибе представляют собой пищевую добавку продукт растительного происхождения - заменитель шоколада. Внешний вид - крошка неправильной формы (3-5 мм) со всеми характеристиками шоколада (от запаха до вкуса). Состав: какао-порошок, растительные жиры гидрогенизированные, эмульгатор, глазурь.

Рекомендуется хранить вдали от тепла и солнца, до 1 года.

Применение:

Крошка Карибе - популярный аналог какао/шоколада (заменитель), который служит для украшения продуктов кондитерской индустрии. Его цена значительно ниже настоящего шоколада, но при этом ароматно-вкусовые свойства остаются без изменений.

Преимущества черной шоколадной крошки:

• натуральность;
• отличная пластичность;
• долгий срок хранения без образования белого налета, свойственного шоколаду;
• сладкий шоколадный вкус;
• относительная термостабильность;
• придание изделию блеска (за счет глазури) и хрустящего эффекта;
• универсальность применения (для внешнего декора/глазировки/добавка в кондитерскую массу или крем);
• доступная цена.

Применение Карибе-осколков черных:

• начинки пирогов/тортов;
• конфеты;
• торты;
• мороженое;
• отливка шоколадных фигурок.

Растительный заменитель шоколада Карибе в форме осколок неправильной формы можно купить в магазине «Мыло-Опт» оптом и в розницу. Европейское качество, низкие цены и быстрая доставка.

Холодный пирог «Творожный» с крошкой Карибе, рецепт

Ингредиенты:

• творог - 410 г;
• шоколадная глазурь (крошка) Карибе;
• мед - 110 г;
• сметана - 400 г;
• желатин (разведенный в воде) - 20 г.

Рекомендации: перемешать, уложить в форму, посыпать шоколадной крошкой и поместить в холодильник на пару часов.