Почему кремовые эмульсии не расслаиваются годами
Стабильность крема или лосьона на полке магазина или в домашней ванной комнате зависит не от масел и не от воды, а от того, насколько грамотно подобран связующий компонент между этими двумя несмешиваемыми фазами. Именно такую функцию выполняет самоэмульгирующийся воскообразный комплекс, о котором пойдет речь ниже. Он относится к категории Эмульгаторы, и упаковка на 1 кг рассчитана уже не на единичный пробный замес, а на регулярное студийное или небольшое цеховое производство косметики, где важна предсказуемость результата от партии к партии.
Основное назначение этого компонента - создание стойких эмульсий типа масло в воде для кремов, лосьонов, бальзамов, кондиционеров для волос и других жидких косметических форм. Он одновременно выполняет роль эмульгатора, стабилизатора и загустителя, что упрощает рецептуру и снижает количество отдельных ингредиентов в формуле. Продукт вводится в масляную фазу и расплавляется при температуре около 70-75 градусов Цельсия, после чего масляная фаза при постоянном перемешивании соединяется с водной фазой такой же температуры. Благодаря такому подходу получается однородная, плотная и при этом легкая по текстуре эмульсия без применения дорогостоящего гомогенизирующего оборудования - достаточно обычного лопастного миксера или ручного венчика при небольших объемах.
Типичная дозировка составляет от 3 до 6 процентов от общей массы рецептуры, в зависимости от желаемой плотности и содержания масляной фазы. При увеличении доли масел в составе рекомендуется пропорционально увеличивать и количество эмульгатора, чтобы избежать расслоения при хранении или перепадах температуры. Компонент хорошо совместим с широким спектром растительных и синтетических масел, силиконами, экстрактами и активными добавками, а также сочетается с другими стабилизирующими системами. Для рецептур с более легкой текстурой и меньшей нагрузкой маслом производители нередко комбинируют его с более легкими эмульгаторами, например, с эмульгатором Cellike, что позволяет тонко настраивать ощущение на коже - от плотного питательного крема до легкого дневного флюида.
Применяется этот вид сырья преимущественно в индустрии ухода за кожей и волосами: питательные и увлажняющие кремы, эмульсии для тела, кондиционеры, маски, солнцезащитные средства, а также в декоративной косметике при производстве тональных основ и BB-кремов. В пищевой и бытовой химии для подобных задач применяются другие эмульгирующие агенты, например, эмульгатор SSL Е481 для хлебопекарной продукции или тесных пищевых эмульсий. Для косметических эмульсий с более выраженной анионной активностью и работой на кислых pH иногда используют эмульгатор Hostaphat KL 340 D, который вводится по другой технологии и решает несколько иные задачи стабилизации.
Хранить продукт нужно в сухом помещении при комнатной температуре, в плотно закрытой таре, защищенной от прямого солнечного света и попадания влаги, поскольку избыточная влажность может привести к слипанию гранул и затруднить точное дозирование. Срок хранения при соблюдении этих условий обычно составляет несколько лет. Фасовка в 1 кг удобна для небольших косметических производств и мастерских, которые выпускают продукцию сериями и хотят иметь запас эмульгатора без частых закупок мелких порций.
Питательный крем для сухой кожи
Вода дистиллированная 300 мл
Эмульгатор Prolipid 141, 25 г
Масло ши 40 г
Масло миндальное 30 г
Глицерин 20 г
Консервант 5 г
Эфирное масло лаванды 3 мл
Водную
фазу и масляную фазу нагревают раздельно до 75 градусов, масла и эмульгатор
растапливают до однородности, затем тонкой струей вводят воду в масляную фазу
при непрерывном перемешивании миксером в течение 5-7 минут до образования
плотной эмульсии. После остывания массы до 40 градусов вводят глицерин,
консервант и эфирное масло, перемешивают еще пару минут и переливают крем в
подготовленную тару.