Экстракт СО2 Кориандра, 100 грамм

Пряный концентрат кориандра как рабочий инструмент технолога пищевого и косметического производства

Экстракт СО2 Кориандра в фасовке 100 грамм относится к линейке Экстракты СО2, которые получают методом сверхкритической углекислотной экстракции без применения растворителей и высоких температур. Благодаря этому в готовом продукте сохраняется максимально полный комплекс жирных кислот, летучих ароматических соединений и природных антиоксидантов, характерных для семян кориандра. Именно эта технология объясняет высокий мировой спрос на СО2 экстракты в пищевой промышленности, где они ценятся как концентрированные природные ароматизаторы и консерванты, способные заменить синтетические добавки.

Основная область применения экстракта кориандра в промышленных масштабах - это пищевое производство: он используется при изготовлении колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов, соусов, маринадов, ликероводочной продукции и безалкогольных напитков. Пряный, слегка цитрусовый и одновременно теплый аромат делает его востребованным компонентом в рецептурах приправ и специевых смесей промышленного выпуска. Дозировка в пищевых системах обычно составляет от 0,01 до 0,1 процента от массы продукта, экстракт вводится на этапе смешивания жировой фазы или основы соуса при температуре не выше 60 градусов, чтобы сохранить летучие фракции.

Второе по значимости направление - парфюмерия и ароматизация бытовой продукции, где кориандровый СО2 экстракт применяют как натуральную ноту в композициях мужской и унисекс парфюмерии, отдушках для свечей, автомобильных ароматизаторах и средствах для дома. В парфюмерных базах его сочетают с цитрусовыми, древесными и пряными нотами, а дозировка обычно не превышает 1-2 процента от общей массы композиции.

В косметической отрасли экстракт кориандра востребован в уходовых кремах, сыворотках, массажных маслах и средствах после бритья благодаря антиоксидантным свойствам и способности тонизировать кожу. Его вводят в холодную фазу эмульсии на этапе, когда температура состава опустилась ниже 40 градусов, чтобы не разрушить активные соединения. Рекомендуемая концентрация в готовых косметических продуктах - от 0,1 до 0,5 процента. Экстракт хорошо сочетается с базовыми маслами, растительными экстрактами и другими СО2 концентратами: например, с успокаивающим Комплексом СО2 экстрактов от ожогов, который дополняет регенерирующие свойства смеси, или с пряным Экстрактом СО2 Аниса, усиливающим согревающий аромат композиции. Для питательных рецептур экстракт кориандра также комбинируют с Экстрактом СО2 Грецкого ореха, богатым жирными кислотами и подходящим для восстанавливающих составов для кожи и волос.

Фасовка 100 грамм ориентирована на небольшие производственные партии и студийное изготовление косметики, специй, ароматизаторов и напитков, когда требуется стабильный объем сырья без частых повторных закупок мелкой тары. Такой объем удобен для лабораторий, малых цехов пищевого производства и небольших парфюмерных мастерских, которым важна предсказуемость поставок и возможность масштабировать рецептуру.

Хранить экстракт следует в плотно закрытой таре из темного стекла или металла, в прохладном месте без доступа прямого света, при температуре не выше 20 градусов, вдали от источников тепла и открытого огня. При соблюдении условий хранения продукт сохраняет свои свойства в течение длительного времени, не теряя аромата и активности.

Пряная растирка для тела с кориандром

Базовое масло виноградных косточек 90 мл

Экстракт СО2 Кориандра 3 г

Экстракт СО2 Грецкого ореха 2 г

Витамин Е 1 мл