Экстракт СО2 Кориандра, 1 кг

Кориандровый СО2 экстракт для промышленных рецептур и пищевых композиций

Экстракт СО2 кориандра в фасовке 1 кг рассчитан на объемы производства, где важна стабильность поставок и предсказуемость каждой партии сырья. Такой формат обычно выбирают технологи пищевых комбинатов, парфюмерных лабораторий и цехов ароматизации бытовой химии, которым нужен концентрат с постоянными характеристиками для конвейерного выпуска продукции. Получают его методом углекислотной экстракции семян кориандра под давлением, благодаря чему в продукте сохраняется максимально широкий спектр летучих и жирорастворимых веществ растения без термического воздействия, характерного для паровой дистилляции. Именно поэтому кориандровый СО2 экстракт ценится выше эфирного масла того же растения - он ближе по составу к нативному сырью и дает более округлое, объемное звучание в композиции. Продукт относится к категории Экстракты СО2, объединяющей концентраты для пищевой, косметической, фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Основная сфера применения кориандрового СО2 экстракта в мире - пищевая промышленность: он входит в состав приправ, маринадов, колбасных и мясных изделий, соусов, консервов, а также используется как натуральный ароматизатор в напитках и кондитерских изделиях. Пряный, теплый, слегка цитрусовый и древесный оттенок аромата делает его востребованным компонентом в производстве специй и пищевых экстрактов, где требуется концентрированный, но чистый вкусоароматический профиль без посторонних привкусов. Дозировка в пищевых системах обычно составляет от 0,05 до 0,3 процента от массы продукта, точная концентрация определяется рецептурой и требованиями к интенсивности вкуса. В парфюмерии и ароматизации бытовой химии экстракт применяется в средних и базовых нотах композиций, придавая им пряную теплоту и естественную глубину, обычно в дозировке от 0,1 до 1 процента от массы отдушки. В косметической промышленности кориандровый СО2 экстракт используют в уходовых кремах, сыворотках и средствах для тела благодаря тонизирующим свойствам на кожу, добавляя его в количестве от 0,1 до 0,5 процента на этапе введения активных компонентов при температуре не выше 40 градусов, чтобы избежать разрушения термочувствительных фракций.

Экстракт хорошо сочетается с другими СО2 концентратами, что позволяет создавать многослойные ароматические и функциональные композиции. Например, в парфюмерных и пищевых смесях его нередко комбинируют с Экстрактом СО2 Фенхеля, получая пряно-анисовый акцент, востребованный в производстве колбасных изделий и специй. В косметических рецептурах для ухода за кожей кориандровый экстракт дополняют антиоксидантным Экстрактом СО2 Киви, а для успокаивающего и укрепляющего действия - Экстрактом СО2 Эхинацеи (цветы), что вместе дает сбалансированную композицию для сывороток и восстанавливающих средств.

При работе с крупной фасовкой важно соблюдать условия хранения: продукт держат в плотно закрытой таре из темного стекла или металла, в прохладном месте без доступа прямого света и вдали от источников тепла, чтобы сохранить активность летучих компонентов на весь срок использования партии. Перед введением в производственную линию рекомендуется предварительно растворить нужное количество экстракта в небольшом объеме жирной фазы или эмульгатора, что облегчает равномерное распределение по всему объему продукта. Экстракт совместим с большинством базовых масел, восков и эмульгаторов, применяемых в промышленных рецептурах, и не требует специальной предварительной обработки перед вводом.

Пряная маринадная основа для мясной промышленности

Экстракт СО2 кориандра 3 г

Масло подсолнечное рафинированное 500 мл

Экстракт СО2 фенхеля 1 г

Соль пищевая 20 г

Перец черный молотый 5 г