Ароматизатор Caramel, 1 литр

Карамельная нота для промышленных объемов производства

Ароматизатор Caramel в фасовке 1 литр создан для тех, кто работает с большими партиями продукции и нуждается в стабильном источнике насыщенного карамельного аромата на протяжении длительного времени. Такой объем востребован на кондитерских и молочных производствах, в цехах выпечки, при выпуске десертов, соусов, сиропов и напитков, где требуется предсказуемое дозирование и одинаковый результат от партии к партии. Продукт относится к категории Ароматизаторы пищевые, которая объединяет вкусоароматические добавки для промышленного и полупромышленного применения в разных секторах пищевой отрасли.

Основная сфера использования карамельного ароматизатора это придание сладких молочных и десертных нот выпечке, творожным массам, мороженому, глазури, начинкам для конфет, а также напиткам типа кофе, какао и молочных коктейлей. В кондитерском производстве его вводят на этапе смешивания основной массы, после термической обработки, когда температура опускается ниже 60 градусов, чтобы избежать разрушения летучих компонентов аромата. В напитках и сиропах ароматизатор добавляют на финальной стадии, непосредственно перед розливом или охлаждением готового продукта. Такой порядок ввода помогает сохранить интенсивность и стойкость запаха на весь срок реализации товара.

Дозировка карамельного ароматизатора обычно колеблется в диапазоне от 1 до 5 граммов на килограмм готового продукта, точное количество зависит от вида основы, желаемой интенсивности и особенностей рецептуры конкретного производства. Рекомендуется предварительно проводить пробные замесы небольшими партиями, чтобы подобрать оптимальную концентрацию под конкретное оборудование и сырье. Ароматизатор хорошо сочетается с ванильными, сливочными, ореховыми и шоколадными composициями, а также может дополняться цитрусовыми и мятными нотами для создания более сложных вкусовых профилей. Например, интересные комбинации получаются при добавлении небольшого количества Пищевого Ароматизатора Лимон для легкой кислой нотки в карамельных десертах, либо освежающего Пищевого Ароматизатора Мохито в напитках на карамельной基е. Для холодных десертов и напитков с эффектом прохлады также применяют Пищевой ароматизатор Ментол, Литва, который придает освежающий контраст сладкой карамели.

Помимо пищевого производства, карамельный аромат востребован в смежных областях: при изготовлении ароматизированных сиропов для кофейных напитков, добавок для табачной и вейп-индустрии, а также в небольшой степени в бытовой химии и свечном производстве, где сладкие гурманские ноты пользуются стабильным спросом у конечного потребителя. Литровая фасовка удобна для конвейерных линий и позволяет обеспечить стабильность поставок на длительный период без частых закупок, что снижает логистические затраты и упрощает планирование производства.

Хранить ароматизатор рекомендуется в плотно закрытой таре, в сухом помещении, защищенном от прямого солнечного света и источников тепла, при комнатной температуре без резких перепадов. После каждого использования тару следует плотно закрывать, чтобы избежать испарения летучих компонентов и изменения интенсивности запаха при длительном хранении.

Карамельный крем для прослойки бисквита

Сливочное масло 200 г

Сгущенное молоко вареное 300 г

Ароматизатор Caramel 2 г

Соль щепотка