Пищевой Ароматизатор Слива, 1 л

Сливовый вкус для промышленных объемов производства

Сливовый ароматизатор в литровой таре ориентирован на кондитерские цеха, мини-пивоварни, ликероводочные производства и цеха по выпуску безалкогольных напитков, где важна стабильность вкуса от партии к партии и отсутствие постоянных перезаказов сырья. Такой формат относится к категории Ароматизаторы пищевые, которая охватывает широкий спектр вкусоароматических добавок для пищевой промышленности, от небольших фасовок для домашних экспериментов до тары, рассчитанной на месяцы конвейерной работы. Основная сфера применения сливового ароматизатора - это производство десертов, начинок для конфет и вафель, йогуртов, мороженого, компотов, сиропов, ликеров, наливок и слабоалкогольных коктейлей, где натуральный сливовый вкус долго и дорого извлекать из фруктового сырья, а концентрат позволяет добиться нужного результата быстро и предсказуемо.

В пищевой промышленности сливовый ароматизатор чаще всего вводится на завершающем этапе технологического процесса, после термической обработки основной массы продукта, при температуре не выше 60-70 градусов, чтобы летучие ароматические соединения не разрушились и не улетучились раньше времени. Для сиропов и наливок ароматизатор добавляют уже в остывшую основу, тщательно перемешивая до однородности. Рекомендуемая дозировка обычно составляет от 0,1 до 0,5 процента от массы готового продукта, но точная концентрация всегда подбирается экспериментально в зависимости от рецептуры, желаемой интенсивности вкуса и других ингредиентов состава.

Сливовый ароматизатор хорошо комбинируется с другими вкусовыми добавками, что расширяет возможности рецептур. Например, для создания фруктовых ассамбляжей его сочетают с Пищевым Ароматизатором Цитрусовый, получая свежие и яркие композиции для лимонадов и десертов. Для более десертных, кондитерских направлений слива хорошо раскрывается в паре с Пищевым ароматизатором Ваниль, что дает мягкий сливочно-фруктовый профиль, востребованный в выпечке и мороженом. А для необычных ореховых начинок и конфет интересным решением станет добавление Пищевого Ароматизатора Лесной Орех, создающего глубокий сложный вкус для премиальных линеек продукции.

Помимо кондитерской и напиточной индустрии, сливовый ароматизатор востребован в производстве жевательных резинок, леденцов, электронных жидкостей для парогенераторов и некоторых видов табачной продукции, где ценится узнаваемый фруктовый профиль. Литровая фасовка удобна именно для стабильных поставок на производство, когда важно не тратить время на частые закупки и иметь запас сырья на несколько технологических циклов вперед. Хранить ароматизатор рекомендуется в плотно закрытой таре, в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, что позволяет сохранить интенсивность вкуса на длительный срок.

Сливовый сироп для десертов и коктейлей

Вода очищенная 1000 мл

Сахар 800 г

Лимонная кислота 5 г

Сливовый ароматизатор 3 мл

Краситель пищевой фиолетовый по желанию