Пищевой Ароматизатор Кола Украина 1 л

Вкус колы для напитков, кондитерских изделий и десертов в промышленных объемах

Пищевой ароматизатор Кола объемом 1 литр - это концентрированная вкусоароматическая композиция, воспроизводящая узнаваемый профиль классического газированного напитка с нотами карамели, цитрусовых масел, пряностей и легкой кислинки. Такой формат подходит для цехов по производству напитков, небольших кондитерских мастерских и предприятий пищевой промышленности, которым нужна стабильная поставка ароматизатора без частых закупок. Товар относится к разделу Ароматизаторы пищевые Украина оптом, где собраны концентраты для формирования вкуса в самых разных пищевых системах - от прохладительных напитков до выпечки.

Основная сфера применения ароматизатора Кола - производство газированных и негазированных напитков, сиропов для кулеров и постмиксов, а также безалкогольных коктейлей. Помимо напитков, композицию активно используют в кондитерском производстве: она хорошо раскрывается в леденцах, жевательной резинке, зефире, мармеладе, глазури и начинках для конфет. Кондитеры добавляют такой ароматизатор в кремы, ганаши, мороженое и сорбеты, получая нестандартный десертный вкус с узнаваемыми карамельно-пряными нотами. В хлебопекарной и молочной промышленности продукт применяют реже, но он способен придать интересный акцент творожным десертам, йогуртам и мороженому на палочке.

Дозировка ароматизатора Кола обычно составляет от 0.1 до 0.5 процента от массы готового продукта для напитков и от 0.3 до 1 процента для плотных кондитерских масс - точное количество зависит от желаемой интенсивности вкуса и рецептуры, поэтому перед масштабным производством рекомендуется провести пробную партию. Вводить ароматизатор лучше на финальном этапе технологического процесса, когда температура массы уже снижена до 40-60 градусов, поскольку высокие температуры разрушают часть летучих ароматических соединений и ослабляют интенсивность вкуса. В сиропах и напитках компонент вводят непосредственно перед розливом, тщательно перемешивая до однородности.

Ароматизатор Кола хорошо сочетается с другими вкусовыми концентратами линейки, что позволяет создавать авторские купажи. Например, комбинация с ароматизатором Малина дает фруктово-карамельный напиток с ягодной свежестью, а добавление ароматизатора Миндаль придает десертам ореховую глубину и мягкость. Для леденцов и монпансье интересный эффект дает сочетание с ароматизатором Монпансье, создающее многослойный ретро-вкус, знакомый по советским карамелям.

Хранить ароматизатор следует в плотно закрытой таре из темного пластика или стекла, в сухом помещении при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. После вскрытия упаковки рекомендуется использовать продукт в течение указанного производителем срока, избегая попадания влаги и посторонних запахов внутрь тары, поскольку ароматическая композиция чувствительна к окислению и способна впитывать сторонние запахи.

Домашняя газировка со вкусом колы

Вода газированная 1000 мл

Сахарный сироп 150 мл

Ароматизатор Кола 3 мл

Лимонная кислота 2 г

Краситель карамельный по желанию

Сахарный сироп смешать с лимонной кислотой до полного растворения, остудить до комнатной температуры, добавить ароматизатор и краситель, тщательно перемешать. Полученный концентрат влить в охлажденную газированную воду, аккуратно перемешать деревянной ложкой сверху вниз, не взбалтывая интенсивно, чтобы сохранить карбонизацию, и сразу разлить по бутылкам для розлива.