Пищевой Ароматизатор Кокосовые Сливки, 1 литр

Кокосовая нотка для промышленных линий молочной и кондитерской продукции

Ароматизатор Кокосовые Сливки объемом 1 литр создан для производств, где важна стабильность вкуса от партии к партии и экономичный расход на большие объемы сырья. Это концентрированная вкусоароматическая добавка, которая передает узнаваемый сливочно-кокосовый профиль с легкими ореховыми и молочными оттенками, без использования натуральной кокосовой стружки или кокосового молока, что упрощает логистику и снижает себестоимость готового продукта. Такая фасовка ориентирована на конвейерное производство: молокозаводы, цеха мороженого, кондитерские фабрики и линии розлива напитков, где ароматизатор вводится дозированно через автоматические системы дозирования. Категория, к которой относится этот продукт, называется Ароматизаторы пищевые для молочных изделий, и она объединяет добавки, специально подобранные для работы с молочной основой без расслоения и потери запаха при пастеризации.

Основная область применения кокосового ароматизатора это производство йогуртов, творожных десертов, глазированных сырков, мороженого, молочных коктейлей, пудингов и кремов для тортов. Также его активно используют в кондитерской промышленности при изготовлении конфет, вафельных начинок, шоколадных батончиков с кокосовым вкусом и в производстве безалкогольных напитков и коктейльных сиропов. Ароматизатор термостабилен в разумных пределах, поэтому его можно вводить как на этапе пастеризации при умеренных температурах, так и после охлаждения продукта до 40-60 градусов, что зависит от рецептуры и требований технолога. Оптимальная дозировка обычно находится в диапазоне от 0,1 до 0,5 процента от массы готового продукта, но точное количество всегда стоит проверять пробной партией, поскольку интенсивность восприятия зависит от жирности основы и наличия других компонентов.

Кокосовый вкус отлично сочетается с фруктовыми и ягодными нотами, поэтому многие производители комбинируют его с ароматизаторами тропического направления, например с Ароматизатор ДЫНЯ 1315, 1 литр, создавая летние линейки мороженого и йогуртов с экзотическим профилем. Для сырных и творожных производств полезно иметь под рукой и другие вкусовые направления, такие как Пищевой ароматизатор Сыр чеддер, Литва, 1 литр для соленых линеек и Пищевой ароматизатор Творог, Литва 1 литр для расширения ассортимента творожных десертов на одной производственной линии.

Хранить ароматизатор рекомендуется в плотно закрытой таре, в сухом помещении без прямого солнечного света, при комнатной температуре, избегая соседства с сильнопахнущими веществами, поскольку летучие компоненты способны впитывать посторонние запахи. После вскрытия тары желательно использовать продукт в течение указанного производителем срока, чтобы сохранить насыщенность вкуса. Литровая фасовка удобна для стабильных поставок на среднее и крупное производство, позволяя планировать закупки без частых перезаказов и поддерживать единообразие вкуса во всех партиях выпускаемой продукции.

Кокосовый молочный десерт для линии мороженого

Молоко 1000 мл

Сливки 33 процента 500 мл

Сахар 250 г

Сухое молоко 50 г

Стабилизатор для мороженого 5 г

Ароматизатор Кокосовые Сливки 4 мл