Экстракт СО2 Перца душистого, 100 гр

Экстракт перца душистого раскрывает пряный потенциал в пищевом и парфюмерном производстве

Пряный, теплый и слегка древесный аромат перца душистого известен человечеству много веков, но именно углекислотная экстракция позволила получить концентрат, максимально сохраняющий природный комплекс летучих соединений сырья без термического воздействия и остаточных растворителей. Экстракт СО2 Перца душистого в фасовке 100 грамм относится к товарной группе Экстракты СО2, которая объединяет концентрированные вытяжки для производств, где важна стабильная концентрация активных веществ от партии к партии. Такой объем ориентирован прежде всего на предприятия пищевой промышленности, парфюмерные лаборатории и косметические цеха, которым нужен постоянный источник сырья без частых перезаказов.

Основная сфера применения продукта исторически связана с пищевой отраслью. Экстракт используют при производстве колбасных изделий, мясных консервов, маринадов, соусов и кондитерских изделий как альтернативу молотой специи с более выраженным и стабильным ароматическим профилем. В отличие от порошка перца, экстракт не содержит клетчатки и балластных веществ, что упрощает дозирование в жидких и эмульсионных системах, а также снижает риск микробиологического загрязнения готового продукта. Рекомендуемая дозировка в пищевых рецептурах обычно составляет от 0,05 до 0,3 грамма на килограмм готового продукта, точную концентрацию всегда стоит уточнять исходя из требований конкретной рецептуры и нормативов.

В парфюмерной композиции экстракт перца душистого раскрывается теплой пряной нотой средней летучести, хорошо сочетающейся с гвоздикой, корицей и цитрусовыми аккордами. Парфюмеры вводят его в базу на этапе создания сердца композиции, обычно при температуре не выше 40 градусов, чтобы избежать разрушения термочувствительных компонентов. В уходовой и декоративной косметике экстракт применяют в согревающих массажных маслах, бальзамах для тела и составах для ухода за кожей, где ценится его способность придавать композиции глубину и стойкость.

Продукт хорошо комбинируется с другими пряными концентратами линейки, например с Экстрактом СО2 Перца черного, создавая многогранный перечный аккорд для мясной промышленности и парфюмерии одновременно. Для рецептур с морской или водорослевой основой интересным партнером станет Экстракт СО2 Фукуса, который добавляет минеральный оттенок и уравновешивает пряную теплоту перца. Если предприятию нужна фасовка меньшего объема для лабораторных испытаний рецептуры или пробной партии, удобно взять Экстракт СО2 Перца душистого 5 грамм и после подтверждения результата переходить на крупную фасовку для конвейерного производства.

Хранить экстракт следует в плотно закрытой таре, защищенной от прямого света, при комнатной температуре без резких перепадов, вдали от источников тепла и влаги. При соблюдении условий хранения продукт долго сохраняет ароматический профиль и активность.

Согревающий пряный бальзам для тела

Базовое масло ши 40 г

Масло виноградной косточки 30 г

Восковая основа 15 г

Экстракт СО2 Перца душистого 0,3 г

Витамин Е 1 г