Экстракт СО2 Мускатного ореха, 100 гр

Мускатный орех в формате СО2: концентрат для пищевой промышленности и парфюмерии

Экстракт СО2 мускатного ореха получают методом сжиженного углекислого газа без применения растворителей и высоких температур, благодаря чему в концентрате сохраняется максимум природных ароматических и биологически активных соединений семени мускатника. Такой способ извлечения ценится в первую очередь пищевой промышленностью и производителями ароматизаторов, поскольку позволяет получить продукт без остаточных следов гексана или спирта, характерных для классических экстракций. Данная позиция относится к разделу Экстракты СО2, где собраны концентрированные природные извлечения для разных направлений производства, от пищевого до косметического.

Основная сфера применения мускатного СО2-экстракта - ароматизация пищевой продукции: кондитерских изделий, ликеров, соусов, колбасных изделий и специй промышленного розлива. В пищевой промышленности его вводят на этапе финального смешивания рецептуры при температуре не выше 40-50 градусов, чтобы сохранить летучие компоненты аромата, в дозировках от 0,05 до 0,3 процента от массы продукта в зависимости от требуемой интенсивности вкуса. Вторая крупная область применения - парфюмерия и отдушки для бытовой химии, где экстракт используют как теплую пряную ноту в композициях с древесными, цитрусовыми и восточными аккордами, обычно в концентрации от 0,5 до 2 процентов от общей массы отдушки.

В косметической промышленности мускатный СО2-экстракт применяют в кремах, бальзамах и уходовых маслах для тела в качестве компонента с тонизирующим действием на кожу, вводя его в холодную или слегка подогретую жировую фазу в дозировке от 0,1 до 1 процента. Он хорошо сочетается с другими СО2-концентратами пряных и травяных растений - например, с Экстрактом СО2 Розмарина, который дополняет композицию свежей травяной нотой и антиоксидантными свойствами, а также с Экстрактом СО2 Укропа, придающим составу более легкий и свежий оттенок аромата. Для рецептур с акцентом на успокаивающее действие для кожи хорошо подходит сочетание с Экстрактом СО2 Тысячелистника.

Фасовка в 100 граммов рассчитана на студийное и мелкосерийное производство: кондитерские цеха, небольшие линии по выпуску специй и приправ, лаборатории по разработке ароматов, а также косметические мастерские, регулярно выпускающие партии кремов и масел с пряными нотами. Такого объема достаточно для многократного тестирования рецептур и выпуска нескольких производственных партий без частых дозаказов. Экстракт также применим в производстве свечей с ароматом пряностей и в некоторых рецептурах бытовой химии, где требуется теплый пряный акцент запаха.

Хранить продукт следует в плотно закрытой таре из темного стекла, в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, при температуре не выше 25 градусов. При соблюдении условий хранения экстракт сохраняет ароматические свойства в течение длительного времени. Перед использованием в новой рецептуре рекомендуется провести пробное тестирование на небольшом объеме сырья, чтобы точно подобрать дозировку под конкретную задачу.

Пряный бальзам для тела с мускатным орехом

Масло ши 40 г

Масло жожоба 30 г

Масло виноградной косточки 20 г

Экстракт СО2 мускатного ореха 1 г

Витамин Е 1 г

Эмульгатор растительный воск 8 г