Экстракт СО2 Мускатного ореха, 1 кг

Мускатный орех в формате СО2-экстракта для пищевой промышленности и ароматизации

Экстракт СО2 мускатного ореха объемом 1 кг ориентирован прежде всего на промышленное и конвейерное производство, где требуется стабильная поставка сырья с постоянными характеристиками от партии к партии. Мировой спрос на этот экстракт формируется в основном пищевой отраслью: производители колбасных изделий, кондитерских смесей, соусов, маринадов, напитков и специй используют его как концентрированную альтернативу молотому ореху, поскольку углекислотная экстракция позволяет извлечь ароматический комплекс без остаточных растворителей и лишнего балласта. Такой экстракт относится к категории Экстракты СО2, которая объединяет концентрированные природные вытяжки, применяемые в пищевом, парфюмерном и косметическом производстве благодаря высокой стабильности и насыщенности активного комплекса.

Помимо пищевой сферы, экстракт мускатного ореха находит применение в парфюмерии и ароматизации бытовой химии - теплая пряная нота хорошо ложится в базу мужских и унисекс composиций, а также используется в отдушках для свечей и диффузоров. В уходовой косметике его иногда вводят в состав согревающих бальзамов и продуктов для массажа благодаря стимулирующему действию на кожу, но это скорее дополнительное, а не основное направление использования. Дозировка в пищевых системах обычно составляет от 0,01 до 0,05 процента от массы продукта, в парфюмерных композициях - от 0,1 до 1 процента, точную концентрацию всегда стоит проверять пробным замесом. Вводить экстракт рекомендуется на финальном этапе технологического процесса, при температуре не выше 40-50 градусов, чтобы сохранить летучие компоненты аромата.

При работе с крупной фасовкой в 1 кг важно организовать герметичное хранение в плотно закрытой таре из темного стекла или металла, в прохладном месте без доступа прямого света и перепадов температуры - это позволяет сохранить насыщенность аромата на протяжении всего срока использования сырья. Экстракт хорошо сочетается с другими пряными и травяными концентратами: например, интересные многослойные композиции получаются в паре с Экстрактом СО2 Фенхеля, который добавляет сладковатую анисовую нотку, а также с более свежим и холодящим Экстрактом СО2 Мяты для балансировки пряной тяжести аромата. В рецептурах ухода за кожей его можно комбинировать с растительными экстрактами вроде Экстракта СО2 Лопуха, который добавляет смягчающее действие композиции.

Благодаря концентрированности продукта килограммовая фасовка подходит для технологов, которые работают с постоянными объемами производства и нуждаются в предсказуемом качестве сырья на длительный период без частых закупок. При правильном хранении и точном соблюдении дозировок экстракт сохраняет стабильные органолептические характеристики на протяжении всего заявленного срока годности.

Согревающий массажный бальзам с мускатным орехом

Масло карите 300 г

Масло виноградных косточек 150 г

Восковая основа пчелиная 100 г

Экстракт СО2 мускатного ореха 3 г

Витамин Е 5 г