Каталог товаров

Коллекции

Шоколадные конфеты. Мастер класс на шоколад с начинкой

Мастер класс от студии Мыло Опт - Мыло 3D Диана

Мастер класс Губка боб мыло своими руками

Гелевый краситель Лайм, 10 мл

Сочный лаймовый акцент для кондитерского декора и творческих экспериментов

Гелевый краситель Лайм, 10 мл - это концентрированный пищевой пигмент, который выпускается в удобной гелевой текстуре и относится к широкой линейке Гелевые красители. Основной мировой спрос на такие продукты формирует кондитерская отрасль: декорирование тортов, приготовление капкейков, макарон, мастики, зефира, шоколадных изделий и айсинга. Гель не разжижает крем и мастику, дает насыщенный и стабильный оттенок при минимальном расходе, поэтому его активно используют как домашние кондитеры, так и небольшие кондитерские студии.

Лаймовый оттенок относится к холодным зеленым тонам и часто применяется для оформления весенних и летних десертов, детских тортов, фруктовых муссов, а также для тонирования взбитых сливок, крем-чиза, ганаша и глазури. Краситель хорошо совместим с другими гелевыми пигментами линейки, например с Гелевый краситель Василек, 10 мл для получения бирюзовых переходов, с Гелевый краситель Гранат, 10 мл для контрастного градиента, и с Гелевый краситель Розовый, 10 мл для нежных пастельных сочетаний в тематическом декоре.

Помимо кондитерского направления, гелевые пищевые красители нередко применяют в домашнем творчестве: подкрашивание бомбочек для ванны, декоративного слайма, холодного фарфора. Дозировка обычно минимальна: достаточно нескольких капель на порцию крема, мастики или теста, после чего краситель тщательно вымешивается до однородного оттенка, а при необходимости более интенсивного цвета добавляется постепенно, каплями, чтобы не перенасытить массу.

Вводить краситель лучше на финальном этапе замеса, когда масса уже собрана и не требует дальнейшего активного нагрева. Для шоколада и глазури температура смеси не должна превышать примерно сорок градусов, иначе структура может измениться. Для крема, мастики и сахарной пасты краситель добавляется при комнатной температуре, сразу после достижения нужной консистенции основы. Флакон объемом 10 мл удобен именно для домашнего использования и пробных партий: можно протестировать оттенок на небольшом количестве изделия перед тем, как переходить к более крупному замесу.

Хранить краситель следует в плотно закрытой упаковке, в сухом месте, вдали от прямого солнечного света и источников тепла, чтобы сохранить насыщенность цвета и текстуру геля на протяжении всего срока годности. После открытия флакон рекомендуется закрывать сразу после использования, не оставляя его открытым надолго.

Лаймовый крем-чиз для капкейков

Сливочный сыр 250 г

Сливочное масло мягкое 100 г

Сахарная пудра 80 г

Гелевый краситель Лайм 2 мл

Цедра лайма 5 г

Сливочное масло взбить до пышной массы, добавить сыр и продолжать взбивать на средней скорости до однородности. Постепенно ввести сахарную пудру, не прекращая взбивание, затем добавить краситель и цедру лайма, аккуратно перемешать лопаткой до равномерного оттенка. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и использовать для украшения капкейков или тортов, храня отсаженный крем в холодильнике до подачи.

Частые вопросы

Как вводить гелевый краситель Лайм в водную фазу крема?

Добавляйте 1-5 капель на 100 г основы и перемешивайте до однородного цвета. Гель растворяется в воде, водной фазе и глицерине. Начинайте с минимального количества и проверяйте оттенок на тестовой партии.

Как хранить гелевый краситель Лайм 10 мл после вскрытия?

Храните в сухом прохладном помещении в герметично закрытой таре, защищая от света. Срок годности до 10.2028. Такая упаковка подходит для пробных партий кондитеров.

Можно ли смешивать Лайм 10 мл с другими гелевыми красителями?

Да, оттенок сочетается с холодными зелеными и контрастными тонами для градиентов. Используйте в мастике, креме или глазури без разжижения текстуры.

Нужен ли сертификат на пищевой краситель Лайм?

COA предоставляется по запросу. Упаковка 10 мл удобна для домашних экспериментов и небольших студий.

Производитель	Германия
Цвет товара	зеленый
Коллекция	Мыло Мороженое - мастер класс и товары для изготовления / Летний мастер класс от Мыло Опт - Мыло 3D Виноградная лоза
INCI	Aqua, Glycerin, May contain (+/-): E102, E133
Вид	жидкость
Годен до	10.2028
Качество	пищевой краситель
Концентрация	0,2-1%
Минимальное количество для заказа	1
Особенности	Не замутняет мыльную основу, мигрирует
Применение	кондитерские изделия, глазурь, мастика, напитки
Процент ввода	1-5 капель на 100 гр
Растворимость	вода, водная фаза, глицерин
Тип	мигрирующий
Упаковка	тара для транспортировки
Условия хранения	Хранить в сухом прохладном помещении, в герметично закрытой таре, беречь от света.
Фасовка	10 мл
Сертифікат
Сертифікат
Прочие
Модель	N80004
Sert
Sert