Ароматная вода корицы для рецептур пищевого, косметического и парфюмерного направления
Душистая вода корицы получается путем паровой дистилляции коры пряности и представляет собой водный дистиллят, сохраняющий часть летучих ароматических соединений корицы без спиртовой основы. Такой продукт относится к категории Душистые воды, которая объединяет натуральные дистилляты для разных отраслей промышленности - от домашних мастерских до серийного производства. Фасовка 100 мл удобна именно для пробных партий, тестирования рецептуры перед закупкой большего объема и для домашнего изготовления косметики или пищевых продуктов небольшими сериями.
Основной мировой спрос на душистую воду корицы формируется сразу в нескольких отраслях. В пищевой промышленности и домашней кулинарии дистиллят используют как натуральный ароматизатор для выпечки, глинтвейна, компотов, чайных смесей и десертов - небольшое количество воды добавляют в уже остывшую основу, чтобы сохранить пряный аромат без излишней горечи, характерной для эфирного масла. В косметике гидролат корицы применяют как тонизирующий и освежающий компонент кремов, тоников, масок и средств для тела, где он придает продукту согревающий пряный акцент и способствует легкому приливу крови к коже. В парфюмерной практике такой дистиллят иногда используют как базовую водную ноту для создания легких композиций или ароматических спреев для дома и текстиля. В сфере бытовой химии воду корицы включают в состав освежителей воздуха и средств для ароматизации белья.
При разработке рецептур душистую воду корицы обычно вводят в водную фазу на этапе, когда температура состава уже снижена до 35-40 градусов, чтобы избежать разрушения летучих компонентов при нагреве. Рекомендуемая дозировка в косметических эмульсиях и тониках составляет от 5 до 20 процентов от общей массы, в пищевых рецептурах количество подбирается индивидуально по вкусу, начиная с небольших порций и постепенно увеличивая концентрацию. Продукт хорошо сочетается с другими цитрусовыми дистиллятами, например с Душистой водой Грейпфрут, которая уравновешивает пряную теплоту корицы легкой свежестью, а также с Душистой водой Лайма, дающей более кислую и бодрящую ноту в композиции. Для расширения ассортимента ароматических смесей часто используют и вторую партию грейпфрутового дистиллята - Душистую воду Грейпфрута, которая позволяет сравнивать оттенки аромата между разными сериями.
Хранить открытую емкость с душистой водой корицы рекомендуется в прохладном месте без доступа прямого солнечного света, плотно закрывая крышку после каждого использования, чтобы избежать испарения ароматических веществ и попадания посторонней микрофлоры. Продукт не содержит спирта, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно, не допуская длительного контакта с теплом и открытым воздухом. При производстве кремов, гелей и лосьонов дистиллят обычно комбинируют с эмульгаторами, глицерином, растительными экстрактами и небольшим количеством консерванта, если продукт планируется хранить дольше нескольких недель. В сфере мыловарения такую воду тоже иногда добавляют как ароматическую добавку в холодном процессе, хотя это далеко не основное направление ее применения.
Пряный тонизирующий спрей для тела
Душистая вода корицы 40 мл
Душистая вода грейпфрута 45 мл
Глицерин растительный 8 мл
Солюбилизатор для водных фаз 5 мл
Эфирное масло апельсина 2 капли
В чистой сухой емкости соедините обе душистые воды комнатной температуры, затем добавьте глицерин и тщательно перемешайте до однородности. Введите солюбилизатор небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы масляная фаза равномерно распределилась в водной основе, после чего капните эфирное масло апельсина и снова перемешайте до полного растворения. Готовую смесь перелейте во флакон с распылителем, дайте настояться сутки в прохладном темном месте и используйте как освежающий тонизирующий спрей для тела или помещения перед выходом или во время рабочего дня.