Ароматизатор сухой Овощи, 1 кг

Овощной вкус для промышленных партий снеков и полуфабрикатов

Ароматизатор сухой Овощи в фасовке 1 кг рассчитан на производителей, которым нужен стабильный, воспроизводимый вкус в больших объемах выпускаемой продукции. Это сухая ароматическая композиция, передающая насыщенный вкус овощного набора - той самой гаммы, которая ассоциируется со свежими и тушеными овощами, супами и бульонными смесями. Продукт относится к категории Ароматизаторы пищевые сухие, которая объединяет порошковые вкусоароматические добавки для сухих смесей, снековой продукции, приправ и концентратов, где важна долгая стабильность аромата без потери интенсивности при хранении и транспортировке.

Основная область применения - пищевая промышленность: производство сухих супов и бульонных кубиков, приправ для картофеля фри, чипсов, сухариков, панировочных смесей, соусов быстрого приготовления, а также вегетарианских и растительных продуктов, где важно подчеркнуть овощной профиль без использования свежих ингредиентов. Ароматизатор востребован и в производстве снеков - крекеров, палочек, воздушной кукурузы, где вкусовое напыление наносится на поверхность после обжарки. Также его применяют в комбикормовой промышленности для придания привлекательного запаха и вкуса кормовым смесям, что повышает поедаемость корма животными.

Технологически продукт вводится на этапе смешивания сухих компонентов рецептуры или наносится методом напыления на уже готовое изделие после обжарки либо экструзии, пока поверхность еще теплая и слегка маслянистая - это помогает частицам ароматизатора закрепиться. Рекомендуемая дозировка обычно составляет от 5 до 20 г на килограмм готового продукта, точную концентрацию стоит подбирать пробными замесами под конкретную рецептуру, поскольку интенсивность восприятия зависит от жирности основы и других вкусовых компонентов. Ароматизатор хорошо сочетается с другими сухими композициями линейки - например, с ароматизатором Чеснок для более глубокого пряного профиля в приправах, с ароматизатором Пицца при создании комбинированных вкусовых панировок, а также с ароматизатором Острый перец Табаско для остро-овощных линеек снеков.

Хранить продукт нужно в сухом, защищенном от прямого света помещении, в плотно закрытой таре, избегая попадания влаги - сухая структура чувствительна к отсыревании и может терять сыпучесть и однородность аромата. Оптимальная температура хранения - комнатная, без резких перепадов и близости к источникам тепла. Такой объем фасовки удобен для цехов с постоянным циклом производства и для компаний, которым важна предсказуемость поставок сырья без частых перезаказов.

Сухая приправа для картофельных чипсов

Крахмал картофельный сухой 200 г

Соль пищевая мелкая 60 г

Сахар 20 г

Ароматизатор сухой Овощи 15 г

Паприка молотая 10 г

Куркума молотая 3 г