Ароматизатор Harvest Berry, 1 литр

Ягодный вкус для промышленных объемов производства

Ароматизатор Harvest Berry в фасовке 1 литр создан для тех, кто работает с крупными партиями продукции и нуждается в стабильном, предсказуемом результате от заказа к заказу. Это концентрированная вкусоароматическая композиция с насыщенным лесным и садовым ягодным профилем, которая относится к категории Ароматизаторы вкусовые и востребована в первую очередь в пищевой промышленности при производстве кондитерских изделий, напитков, молочной продукции, выпечки, десертов и жевательных изделий. Литровая тара делает продукт экономически оправданным выбором для цехов, кондитерских фабрик, линий розлива напитков и производителей полуфабрикатов, где важна не только концентрация вкуса, но и предсказуемая партия сырья на длительный срок работы.

Помимо пищевого сектора, ароматизаторы с ягодным профилем активно применяются в производстве бытовой химии - отдушки для средств для мытья посуды, гелей и мыла с фруктовым акцентом, а также в парфюмерных и косметических композициях, где ягодная нота служит верхней или сердечной составляющей аромата. В декоративной косметике вкусоароматические добавки используют для бальзамов для губ и блесков, придавая продукту приятный вкусовой акцент. Такое разнообразие сфер применения делает Harvest Berry универсальным сырьем для производств разного профиля.

Дозировка ароматизатора зависит от конечного продукта и обычно составляет от 0,1 до 1 грамма на 100 граммов основы, но для точного результата рекомендуется предварительное тестирование на малой пробе перед вводом в основной объем. Вводить ароматизатор лучше на финальном этапе технологического процесса, когда температура массы снижена до 35-45 градусов Цельсия, поскольку высокие температуры разрушают часть летучих компонентов и ослабляют интенсивность аромата. При производстве выпечки допустимо добавление в тесто до термической обработки, но в этом случае стоит немного увеличить дозировку с учетом частичного испарения при выпекании.

Harvest Berry хорошо сочетается с другими ягодными и фруктовыми композициями, что позволяет создавать сложные многогранные вкусовые профили. Например, интересные комбинации получаются при смешивании с ароматизатором Acai berry для более глубокого и терпкого лесного оттенка, а также с ароматизатором Малиновый лайм, который добавляет свежую цитрусовую кислинку в общий букет. Для более сладкой и классической ягодной ноты композицию можно дополнить ароматизатором Вишня.

Хранить ароматизатор необходимо в плотно закрытой таре из темного или непрозрачного материала, в сухом помещении при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. После каждого использования тару следует плотно закрывать, чтобы избежать испарения летучих компонентов и изменения интенсивности запаха и вкуса при длительном хранении. При соблюдении условий хранения продукт сохраняет стабильные органолептические свойства в течение всего заявленного срока годности.

Ягодный мусс-желе для кондитерского цеха

Вода очищенная 500 мл

Сахар 300 г

Желатин пищевой 25 г

Пюре ягодное 200 г

Ароматизатор Harvest Berry 3 г

Краситель пищевой ягодного оттенка 2 г