Полисорбат 20, 1 кг

Как неионогенный ПАВ обеспечивает стабильность эмульсий в промышленных объемах

Полисорбат 20 также известен как Tween 20. Полисорбат 20 представляет собой мягкий неионогенный поверхностно-активный компонент, который выполняет роль солюбилизатора и вспомогательного эмульгатора в самых разных отраслях производства. Он относится к разделу Эмульгаторы, где собраны компоненты для стабилизации систем масло-вода, и фасовка 1 кг ориентирована именно на предприятия, которым нужен постоянный запас сырья для конвейерного выпуска продукции без риска остановки линии из-за нехватки материала.

Основная область применения этого вещества в мировой практике - пищевая промышленность, где оно используется как разрешенная добавка для стабилизации мороженого, взбитых десертов, ароматизированных напитков и кремов, предотвращая расслоение жировой фазы и улучшая текстуру готового продукта. Не менее востребован компонент в фармацевтическом производстве, где применяется как вспомогательное вещество для растворения масляных экстрактов и создания однородных жидких форм. В косметической промышленности его ценят за способность равномерно растворять эфирные масла, отдушки и масляные экстракты в водной основе без образования пленки на поверхности - благодаря этому свойству вещество незаменимо при выпуске тоников, спреев для тела, мицеллярных вод и ароматических композиций. Находит применение компонент и в бытовой химии - в составах для мытья посуды, полиролей и чистящих жидкостей, где требуется стабильное смешивание масляных и водных фаз.

Вещество хорошо сочетается с другими солюбилизаторами и эмульгаторами, что позволяет комбинировать его для достижения нужной текстуры и стабильности рецептуры. При работе с растительными маслами и лецитинами удобно использовать его вместе с Лецитином, 25 мл или более крупной фасовкой Лецитин, 100 мл - сочетание этих компонентов усиливает мягкость эмульсии и снижает необходимую концентрацию ПАВ. Для плотных кремовых текстур типа масло-в-воде производители часто дополняют рецептуру эмульгатором ERCAWAX CE V, 50 гр, что дает более густую и устойчивую консистенцию продукта.

Для солюбилизации эфирных масел в водных растворах обычно берут соотношение от 1:1 до 1:4 по отношению к маслу, в зависимости от требуемой прозрачности раствора. В косметических эмульсиях типичная дозировка составляет от 2 до 5 процентов от общей массы, в пищевых системах - существенно меньше, около 0,1-0,5 процента. Вводить компонент можно как в холодную, так и в теплую фазу - он хорошо смешивается при температуре от комнатной до 60 градусов, что упрощает технологический процесс и снижает энергозатраты на производстве. Хранить сырье следует в герметичной таре, в сухом помещении без прямого солнечного света, при комнатной температуре - так продукт сохраняет стабильные свойства на протяжении всего срока годности, что важно при закупке крупной партии для длительного производственного цикла.

Освежающий спрей-тоник с эфирными маслами

Вода дистиллированная 180 мл

Полисорбат 20 8 мл

Эфирное масло мяты 3 мл

Эфирное масло цитрусовых 2 мл

Глицерин 5 мл

Консервант 2 мл

В отдельной емкости смешайте эфирные масла с полисорбатом до получения однородной массы, затем небольшими порциями вводите глицерин и половину объема воды, постоянно помешивая. После достижения прозрачности состава добавьте оставшуюся воду и консервант, перелейте готовый тоник во флакон с распылителем и дайте раствору отстояться сутки перед использованием для стабилизации структуры.