Пищевой ароматизатор Земляника, Литва 1 литр

Земляничный вкус для промышленных и кондитерских рецептур

Литровая фасовка пищевого ароматизатора Земляника ориентирована на производителей, которым нужен стабильный объем сырья для регулярных партий продукции - от небольших кондитерских цехов до мини-линий молочной или кондитерской промышленности. Такой ароматизатор входит в категорию Ароматизаторы пищевые Литва оптом, где собраны концентрированные вкусоароматические композиции литовского производства, рассчитанные именно на серийное и полупромышленное применение. Земляничный аромат передает узнаваемую сладко-ягодную ноту с легкой кислинкой, характерной для свежей земляники, и хорошо держит интенсивность даже после термической обработки.

Основная сфера применения этого ароматизатора - пищевая промышленность: производство молочных десертов, йогуртов, творожных масс, мороженого, кондитерских кремов, начинок для конфет и вафель, безалкогольных напитков, сиропов и джемов. Ароматизатор также востребован в выпечке - для кексов, маффинов и бисквитов с ягодным акцентом, а также в производстве жевательной резинки и леденцов. Дозировка обычно составляет от 0,1 до 0,5 мл на 1 кг продукта, но точную концентрацию стоит подбирать пробной варкой, поскольку интенсивность восприятия зависит от жирности и кислотности основы. Вводить ароматизатор рекомендуется на завершающем этапе технологического процесса, после термической обработки, при температуре не выше 60-70 градусов, чтобы летучие ароматические компоненты не разрушались и не улетучивались раньше времени.

Земляничный ароматизатор хорошо сочетается с другими вкусами линейки для создания сложных композиций и расширения ассортимента готовой продукции. Например, в соленых и пикантных рецептурах закусок часто применяют контрастные сочетания с такими позициями, как ароматизатор Краб, ароматизатор Жареный лук и ароматизатор Укроп - это позволяет производителю на одной складской базе покрывать сразу и сладкий, и соленый сегмент ассортимента, не заказывая сырье у разных поставщиков.

Хранить ароматизатор нужно в плотно закрытой таре, в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, чтобы сохранить стабильность аромата на весь заявленный срок годности. После вскрытия упаковки желательно использовать содержимое в разумные сроки и не допускать попадания влаги внутрь емкости. Литровый объем удобен для цехов, работающих с постоянным оборотом сырья, и позволяет избежать частых закупок мелких фасовок.

Земляничный йогуртовый десерт с прослойкой

Йогурт натуральный 1000 г

Сахар 120 г

Земляничный ароматизатор 3 мл

Желатин 10 г

Вода 50 мл

Пюре ягодное 200 г