Пищевой Ароматизатор Цитрусовый, 1 литр

Цитрусовый вкус для промышленных объемов пищевого производства

Когда речь идет о выпуске напитков, кондитерских изделий или молочной продукции в больших партиях, стабильность вкуса от партии к партии становится критически важным фактором. Пищевой ароматизатор цитрусовый в фасовке 1 литр разработан именно для таких задач - он относится к широкой категории Ароматизаторы пищевые, где представлены концентраты для самых разных отраслей пищевой промышленности, от кондитерских цехов до линий по розливу напитков.

Цитрусовый профиль сочетает ноты апельсина, лимона и грейпфрута, что делает его универсальным решением для газированных и негазированных напитков, ледяного чая, желейных конфет, мороженого, йогуртов, выпечки и даже некоторых видов алкогольной продукции - ликеров, коктейльных сиропов. Крупная фасовка на литр ориентирована на конвейерное производство, где важна не разовая покупка, а стабильные поставки сырья с постоянными органолептическими характеристиками. Это удобно для цехов, работающих на постоянном ассортименте продукции, где даже небольшое отклонение вкуса в новой партии способно повлиять на восприятие бренда потребителем.

Вводить ароматизатор рекомендуется на завершающем этапе технологического процесса, после термической обработки основной массы продукта, чтобы избежать испарения летучих ароматических компонентов при высоких температурах. Оптимальная температура ввода - не выше 60-70 градусов Цельсия, а для напитков с газацией добавление происходит непосредственно перед розливом. Дозировка обычно составляет от 0,1 до 0,5 процента от общей массы продукта, однако точное количество зависит от желаемой интенсивности аромата и типа основы - жировой, водной или спиртовой.

Цитрусовый ароматизатор хорошо сочетается с другими вкусовыми концентратами, что позволяет создавать комплексные композиции. Например, для получения освежающих купажей его комбинируют с Пищевым ароматизатором Малиновый лайм, добавляя ягодную кислинку в классический цитрус. Для яблочно-цитрусовых напитков и сидров интересным решением станет добавление небольшого количества Пищевого Ароматизатора Яблоко Сидр, а для чайных купажей с цитрусовыми нотами уместен Пищевой Ароматизатор Чай Зеленый.

Хранить ароматизатор нужно в плотно закрытой таре, в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, чтобы сохранить стабильность ароматического профиля на весь срок годности. После вскрытия тару рекомендуется как можно плотнее закрывать после каждого использования, минимизируя контакт с воздухом и попадание влаги.

Цитрусовый лимонад для промышленного розлива

Вода питьевая подготовленная 970 мл

Сахарный сироп 60 брикс 25 мл

Лимонная кислота 1,5 г

Пищевой ароматизатор цитрусовый 3 мл

Бензоат натрия 0,5 г