Пищевой Ароматизатор Базилик, 1 литр

Базиликовая нота для промышленных линий пищевого производства

Жидкий ароматизатор базилика в фасовке на 1 литр рассчитан прежде всего на конвейерное и цеховое производство, где важна стабильность вкуса от партии к партии и большой запас концентрата на длительный цикл выпуска продукции. Этот товар входит в раздел Ароматизаторы для специй, где собраны концентраты для придания продукции пряных и травяных нот без использования свежей зелени, которая нестабильна по вкусу и подвержена порче.

Основной спрос на базиликовый ароматизатор формируют производители соусов, дрессингов, майонезных и томатных заправок, кетчупов, а также цеха по выпуску снековой продукции - чипсов, сухариков, крекеров и орешков со вкусом трав и пряностей. Активно применяется в мясопереработке при производстве колбас, паштетов и полуфабрикатов с итальянскими нотами, в сыроварении для ароматизации плавленых и творожных сыров, а также в производстве бульонных кубиков, сухих супов и приправ. В напитках и уксусных заливках базилик используют для придания травяного акцента лимонадам, сиропам и маринадам для консервации овощей.

Вводить ароматизатор рекомендуется на завершающем этапе технологического процесса, после термической обработки, когда температура массы опустилась ниже 60 градусов - это сохраняет летучие ароматические компоненты, которые разрушаются при длительном кипячении или стерилизации. Ориентировочная дозировка составляет от 1 до 5 граммов концентрата на 1 килограмм готового продукта, точную концентрацию всегда стоит уточнять пробной варкой небольшой партии перед масштабированием на весь объем производства.

В рамках одной ассортиментной линейки удобно комбинировать разные вкусовые направления: для напитков и десертных линий подойдет Ароматизатор пищевой Мята-Лимон, 1 литр, для кофейной продукции и десертов - Пищевой Ароматизатор Кофе, 1 литр, а для кондитерских цехов пригодится Пищевой Ароматизатор Карамель, 1 литр - так одно производство может закрывать сразу несколько категорий продукции без закупки разных поставщиков.

Хранить концентрат следует в плотно закрытой таре, в затемненном помещении при температуре от 5 до 25 градусов, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла - это позволяет сохранить исходные ароматические свойства на весь заявленный срок годности. Фасовка в 1 литр удобна именно для промышленных объемов и позволяет обеспечивать бесперебойные поставки сырья при масштабировании линии выпуска.

Томатный соус с базиликовой нотой для промышленной партии

Томатное пюре 8000 г

Вода 1500 мл

Сахар 250 г

Соль 120 г

Растительное масло 200 мл

Базиликовый ароматизатор 20 мл