Баттер Манго, 1 кг

Масло Манго баттер липидный функциональный ингредиент для пищевых и индустриальных formulation систем

Масло манго баттер представляет собой плотный растительный lipid raw material, получаемый из ядра плодов Mangifera indica с последующей очисткой и стабилизацией жировой фракции. Данный functional ingredient широко применяется в formulation как структурообразующий и смягчающий компонент для масляных, безводных и эмульсионных систем. Баттер демонстрирует высокую совместимость с липидными фазами, жирными кислотами, восками и сложными эфирами, а также эффективно интегрируется в системы с использованием Olivem 1000, Montanov 68, Emulsifying Wax NF и BTMS. В глобальной практике основной спрос формируется не только в косметике, но и в Food and Beverage сегменте, производстве функциональных жиров, кондитерских систем, ароматических продуктов, свечей и контрактном производстве. В formulation масло манго выполняет роль функционального липидного компонента, обеспечивающего стабильность структуры и расширение технологических возможностей продукта.

Свойства и функциональная роль в формуле

Масло манго баттер функционирует как структурообразующий lipid ingredient, интегрируемый в масляную фазу formulation. В безводных системах формирует плотную и стабильную матрицу, регулируя консистенцию и текучесть. В эмульсионных системах вводится в масляную фазу и стабилизируется при помощи Olivem 1000, Montanov 68 или Emulsifying Wax NF, при этом водная фаза может структурироваться с использованием Xanthan Gum, Carbomer или Hydroxyethylcellulose. Баттер совместим с консервирующими системами Euxyl PE 9010, Phenoxyethanol и Geogard 221. В formulation способствует формированию стабильной текстуры, улучшает распределение липидных компонентов и обеспечивает предсказуемое поведение при гомогенизации и охлаждении. Сохраняет стабильность при температурных нагрузках и механическом перемешивании.

Свойства и результат для продукта

В готовых продуктах масло манго баттер формирует плотную и стабильную структуру, улучшая текстуру и распределение компонентов. В масляных системах повышает однородность и обеспечивает стабильную консистенцию. В эмульсионных продуктах способствует формированию устойчивой кремовой структуры и предотвращает расслоение. В продуктах для волос улучшает распределение и формирует структурированный слой. В свечах и ароматических продуктах обеспечивает стабильность восковой матрицы. В Food системах используется как компонент жировой базы, влияющий на текстуру и стабильность продукта. В сложных formulation повышает устойчивость к температурным изменениям и условиям хранения.

Применение

Масло манго баттер применяется в различных индустриях с учетом глобального спроса. В Food and Beverage используется в кондитерских жировых системах, начинках, глазурях и функциональных продуктах. В flavor systems применяется как липидная база. В косметике используется в кремах, бальзамах и средствах для ухода за кожей. В hair care применяется в масках, кондиционерах и стайлинговых продуктах с использованием BTMS. В SPA и ароматерапии используется в массажных плитках и композициях. В cleaning индустрии применяется в твердых и кремовых формулах. В фармацевтике и БАД используется в липидных системах. В fragrance индустрии применяется в свечах, твердых духах и ароматических продуктах. В private label и контрактном производстве используется как универсальный компонент для разработки широкого ассортимента продукции.

Рецепт

Питательный баттер для тела с маслом манго

Масло манго баттер — 300 г
Масло ши — 200 г
Масло кокосовое — 200 г
Масло жожоба — 150 мл
BTMS — 30 г
Витамин Е — 10 мл
Отдушка — 10 мл
Euxyl PE 9010 — 5 мл

Масляная фаза, включающая масло манго, масло ши и кокосовое масло, нагревается до полного плавления с контролем температуры. Далее вводится BTMS с перемешиванием до полной дисперсии. После этого добавляется масло жожоба и проводится перемешивание до однородности. На стадии охлаждения вводится витамин Е и отдушка с контролем совместимости. Затем вводится Euxyl PE 9010 и смесь подвергается гомогенизации при контролируемой скорости. Система стабилизируется при постепенном охлаждении, формируя плотный однородный баттер с устойчивой структурой.

Производственная стабильность и масштабирование

Масло манго баттер демонстрирует высокую стабильность при масштабировании производства и обеспечивает воспроизводимость партий. При переходе к промышленным объемам сохраняет функциональные свойства. Важно контролировать температурный режим плавления, скорость перемешивания и этап введения компонентов. При использовании стандартных липидных и эмульсионных систем обеспечивается стабильный технологический процесс. В B2B производстве компонент легко интегрируется в различные formulation, обеспечивая предсказуемый результат.