Краситель пищевой Оранжевый, 1 л

Оранжевый пищевой краситель для кондитерских цехов, напитков и декоративной косметики

Литровая фасовка оранжевого пищевого красителя рассчитана на тех, кто работает не разовыми порциями, а регулярными партиями - кондитерские цеха, производители безалкогольных напитков, студии декоративной косметики и мастерские, выпускающие бомбочки для ванн небольшими сериями. Товар входит в категорию красители жидкие мигрирующие, а значит легко растворяется в воде и водных системах, равномерно окрашивая жидкую основу без образования разводов и осадка.

Основная область применения такого концентрата - пищевое производство. Оранжевый оттенок востребован при изготовлении карамели, глазури, мастики, зефира, безе, кремов, желе, мороженого, газированных и негазированных напитков, соусов и алкогольных настоек. Краситель добавляют на этапе смешивания жидких компонентов, после растворения сахара или до термической обработки - большинство рецептур допускают ввод при температуре от комнатной до 70-80 градусов, при более высоких температурах интенсивность оттенка может немного снижаться, поэтому в кондитерских цехах краситель чаще вводят после снятия массы с огня. Дозировка подбирается индивидуально: обычно достаточно от нескольких капель на литр жидкости для пастельного оттенка до 1-3 мл на 100 мл продукта для насыщенного апельсинового цвета.

Второе по значимости направление использования - декоративная и уходовая косметика домашнего и мелкосерийного производства: бомбочки и соли для ванн, гели для душа, шампуни, жидкое мыло, а также - в третью очередь - мыло ручной работы, где краситель применяют для создания ярких переходов и мраморных разводов. Благодаря водной основе он отлично мигрирует в структуре продукта, создавая эффект акварельных разводов, что особенно ценится при производстве многослойных и градиентных изделий.

Оранжевый краситель прекрасно сочетается с другими оттенками палитры для получения промежуточных цветов и сложных градиентов. Например, добавление небольшого количества желтого пищевого красителя сдвигает тон в сторону более теплого, солнечного оранжевого, а сочетание с бирюзовым красителем позволяет экспериментировать с контрастными многоцветными композициями в декоративных изделиях. Для создания природных, землистых оттенков технологи иногда комбинируют оранжевый с небольшим количеством зеленого красителя, получая приглушенные охристые тона, подходящие для осенних коллекций мыла и косметики.

Хранить краситель необходимо в плотно закрытой таре, в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей, которые способны постепенно снижать интенсивность цвета при длительном хранении. Перед использованием флакон рекомендуется слегка встряхнуть, чтобы обеспечить однородность состава после отстаивания. Литровая фасовка удобна для планирования регулярных закупок студиями и небольшими производствами, избавляя от частых повторных заказов и обеспечивая стабильность цвета от партии к партии.

Мастика для декора тортов оранжевого цвета

Сахарная пудра 500 г

Маршмеллоу 200 г

Вода 15 мл

Крахмал кукурузный 50 г

Оранжевый пищевой краситель 2 мл

Маршмеллоу растопите на водяной бане вместе с водой до однородной тягучей массы, затем снимите с огня и введите краситель, тщательно перемешивая до равномерного оттенка. Постепенно всыпайте просеянную сахарную пудру, вымешивая массу руками, смазанными растительным маслом, до получения плотного эластичного пластичного теста. Готовую мастику заверните в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре перед раскаткой и декорированием кондитерских изделий.