Коврик для айсинга Кружева

Кондитерские изделия, оформленные оригинальным способом, не только украсят любое торжество, но и выглядят вкуснее.

Оформление десертов на профессиональном уровне подвластно не только квалифицированным кондитерам, но и простым домохозяйкам. В магазине «Мыло-Опт» (раздел «Инвентарь») вы можете приобрести специальные подручные средства, которые помогут создавать вам в домашних условиях невероятной красоты кулинарные шедевры.

Украшение десертных блюд методом айсинг считается вершиной мастерства среди кондитеров. Название данного способа декора пришло нам из английского языка – icing – и представляет собой создание украшений из сахара и белка с помощью специальных силиконовых ковриков (пластичный айсинг).

Характеристика Коврика из силикона для айсинга Кружева (пр-во Китай):

Представляет собой специальный коврик из пищевого силикона с высокой термостабильностью (от -30С до + 260С). Коврик подходит для многоразового использования при производстве кружевных украшений. Готовый декор внешне напоминает мастику.

Особенности применения коврика для производства кружевного айсинга:

Для классического рецепта вам понадобится пудра сахарная (150 г), сок лимонный (1-2 ч.л.), белок яичный (1 шт.). Вымешать белок с сахаром до получения гомогенной массы, по окончании добавить лимонный сок для придания продукту желаемого блеска. Массу выложить на коврик и немного посушить, затем аккуратно поместить декоративный элемент на торт или любое другое десертное блюдо.