Ароматизатор Concord Grape Stevia, 1 литр

Аромат американского винограда Конкорд в формате без сахара

Ароматизатор Concord Grape Stevia, 1 литр - это концентрированная жидкая композиция, воспроизводящая насыщенный терпко-сладкий вкус американского сорта винограда Конкорд, дополненная стевией - натуральным подсластителем растительного происхождения. Такое сочетание делает продукт особенно востребованным там, где нужен яркий фруктовый профиль без добавления сахара или с минимальной калорийностью. Товар относится к категории Вкусоароматические добавки жидкие, которая объединяет составы для придания вкуса напиткам, десертам и другим продуктам пищевой и смежных отраслей.

Основная сфера применения ароматизатора - пищевое производство: безалкогольные и слабогазированные напитки, морсы, сиропы для коктейлей и кулинарии, желе, мармелад, фруктовые начинки для кондитерских изделий, а также йогурты и молочные десерты. Присутствие стевии открывает дополнительное направление - линейку низкосахарных и диетических продуктов, спортивного питания и биологически активных добавок, где производители сознательно уходят от сахарозы, сохраняя при этом узнаваемый ягодно-виноградный вкус. Отдельно стоит отметить фармацевтическое направление: подобные виноградные ноты со стевией часто применяются в сиропах и жевательных формах витаминных комплексов для маскировки нейтрального или горьковатого вкуса основы.

В рецептурах ароматизатор рекомендуется вводить на финальном этапе технологического процесса, после основной термической обработки, при температуре не выше 60-70 градусов - это позволяет сохранить летучие ароматические компоненты и не допустить их разрушения. Стандартная дозировка составляет ориентировочно от 0,1 до 0,5 процента от общей массы продукта, точное количество подбирается технологом в зависимости от желаемой интенсивности вкуса и особенностей рецептуры. Хранить ароматизатор следует в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла - это продлевает срок годности и сохраняет стабильность вкусового профиля.

Фасовка в 1 литр ориентирована в первую очередь на цеховое и промышленное производство, где важна равномерность вкуса от партии к партии и возможность стабильных повторных поставок сырья. Такой объем удобен для линий розлива напитков, кондитерских цехов и небольших фабрик, работающих с постоянным ассортиментом продукции.

Ароматизатор Concord Grape Stevia хорошо сочетается с другими вкусовыми композициями компании при формировании расширенной линейки продукции. Например, освежающий и цитрусовый профиль дает Ароматизатор пищевой Мята-Лимон, 1 литр, который часто используют в купажах с фруктовыми нотами для летних напитков. Кисло-сладкий, слегка терпкий вкус можно получить, комбинируя виноградную композицию с Пищевым Ароматизатором Барбарис, 1 литр - такое сочетание хорошо работает в леденцах и сиропах. А для производств с более широким несладким ассортиментом в качестве отдельной линии подойдет Пищевой Ароматизатор Грибы, 1 литр, применяемый в соленых снеках, приправах и полуфабрикатах, что позволяет одному предприятию закрывать сразу несколько категорий продукции.

Газированный лимонад со вкусом винограда Конкорд без сахара

Вода очищенная 5000 мл

Ароматизатор Concord Grape Stevia 15 мл

Лимонная кислота 4 г

Стевия дополнительная (по вкусу) 1 г

Вода газированная охлажденная 5000 мл