Ароматизатор Apricot, 1 литр

Абрикосовая нота для масштабного производства напитков и десертов

Ароматизатор Apricot в фасовке 1 литр создан для предприятий, которым требуется стабильный объем сырья без частых повторных закупок. Такая упаковка относится к категории Ароматизаторы вкусовые, где собраны концентраты для придания продукции узнаваемого фруктового профиля. Абрикосовый оттенок ценится за мягкую, сладковатую тональность без резкой кислинки, поэтому он легко вписывается в рецептуры напитков, кондитерских изделий и молочной продукции, где важно передать натуральное восприятие вкуса без использования свежего фрукта.

Основная сфера применения этого ароматизатора - пищевая промышленность. Его добавляют в сиропы, морсы, газированные и негазированные напитки, желе, мармелад, начинки для конфет и вафель, а также в йогурты и творожные десерты. Кондитерские цеха используют абрикосовый концентрат для карамели, помадок и глазурей, где требуется устойчивый аромат, сохраняющийся после термической обработки. Помимо пищевого сектора, ароматизатор востребован в фармацевтическом производстве - для сиропов, витаминных комплексов и жевательных форм, где приятный вкус помогает улучшить восприятие продукта. В косметической отрасли этот же концентрат применяют в бальзамах для губ, кремах для рук и гелях для душа, где фруктовая нота работает как маркетинговый акцент, а не как основной активный компонент.

Ароматизатор хорошо комбинируется с другими вкусовыми концентратами линейки, создавая многослойные купажи. Например, сочетание с Пищевым ароматизатором Яблоко, 5 мл дает более сочный фруктовый профиль, а добавление Пищевого ароматизатора Яблоко Сидр, 5 мл позволяет получить напиток с легкой освежающей кислинкой. Для нестандартных рецептур технологи иногда добавляют небольшое количество Пищевого Ароматизатора Тархун, 5 мл, чтобы получить необычный контраст трав и фрукта в лимонадах и коктейльных сиропах.

Дозировка зависит от типа продукта и требуемой интенсивности аромата. Для напитков и сиропов обычно достаточно 1-3 мл на литр готовой основы, для кондитерских масс и начинок - 2-5 мл на килограмм продукта, для молочных десертов - 1-2 мл на килограмм. Точную концентрацию рекомендуется подбирать пробной варкой малого объема перед запуском основной партии. Ароматизатор вводится на этапе охлаждения продукта, когда температура массы опускается ниже 60-70 градусов - это позволяет сохранить летучие ароматические компоненты и избежать их разрушения при высокой температуре. Вводить концентрат в кипящую массу не рекомендуется, так как часть аромата улетучится еще до розлива или формовки.

Хранить ароматизатор следует в плотно закрытой таре, в сухом помещении без доступа прямого солнечного света, при комнатной температуре, вдали от источников тепла. При соблюдении условий хранения концентрат сохраняет стабильные свойства в течение всего заявленного срока годности. Литровая фасовка удобна для цехов, работающих с регулярным объемом выпуска, а также для лабораторий, разрабатывающих новые рецептуры перед переходом на промышленные партии.

Абрикосовый сироп для розлива в бутылки

Вода 10000 мл

Сахар 5000 г

Лимонная кислота 20 г

Ароматизатор Apricot 15 мл

Консервант пищевой 5 г