Харчовий ароматизатор Абрикос, Литва 1 літр

Фруктовий акцент, який спрощує роботу технолога харчового виробництва

Харчовий ароматизатор Абрикос литовського виробництва у фасуванні 1 літр призначений для швидкого і стабільного отримання яскравого фруктового смаку без тривалої заготівлі натуральної сировини. Такий обсяг зручний для студійного та дрібносерійного виробництва - кондитерських цехів, невеликих ліній напоїв, приватних пекарень, а також для тестових партій перед запуском промислового конвеєра. Товар входить до каталогу харчових ароматизаторів Литва оптом, де представлені десятки смакових профілів для різних технологічних завдань.

Найпоширеніше застосування ароматизатора Абрикос - харчова промисловість: виробництво соків і сокових напоїв, сиропів, йогуртів, морозива, мармеладу, цукерок, начинок для вафель і пряників, здобної випічки та десертних кремів. Технологи цінують його за здатність надавати продукту м'який літній фруктовий відтінок, який добре поєднується з ванільними та молочними нотами. Дещо рідше, але стабільно, ароматизатор застосовують у виробництві бальзамів для губ та ароматичних гелів для душу, коли потрібен приємний фруктовий акцент без складної парфумерної композиції.

Дозування залежить від виду продукції: як орієнтир можна брати 0,5-3 грами на кілограм готової маси, для напоїв зазвичай достатньо 0,5-1,5 грама на літр. Точну концентрацію варто уточнювати пробною партією, оскільки сприйняття смаку залежить від жирності, кислотності та температури готового продукту. Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, коли температура маси знизилася до 40-60 градусів - це дозволяє зберегти леткі ароматичні сполуки, які руйнуються при тривалому нагріванні. Для напоїв і холодних десертів ароматизатор додають безпосередньо перед розливом чи фасуванням.

Ароматизатор добре поєднується з іншими смаковими добавками лінійки, що дозволяє формувати складні композиції для різних асортиментних груп одного виробництва. Наприклад, паралельно з абрикосовою нотою часто використовують ароматизатор Сир для лінійки снеків, ароматизатор Лосось для рибних напівфабрикатів та ароматизатор Морепродукти для соусів і закусок - це зручно для підприємств, що ведуть кілька виробничих ліній одночасно.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у сухому прохолодному приміщенні, захищеному від прямого сонячного світла та джерел тепла. Після відкриття упаковки бажано використати продукт протягом рекомендованого терміну, уникаючи потрапляння вологи та сторонніх запахів, оскільки ароматична композиція чутлива до окислення.

Фасування на 1 літр підходить цехам, які працюють невеликими та середніми партіями, тестують нові рецептури або виробляють сезонну лінійку десертів і напоїв без потреби у великих промислових обсягах тари.

Абрикосовий крем-десерт для порційної подачі

Молоко 400 мл

Вершки 20% 200 мл

Цукор 90 г

Крохмаль кукурудзяний 25 г

Жовтки яєчні 40 г

Харчовий ароматизатор Абрикос 3 мл