Пищевой ароматизатор Лимон-лайм, Литва 1 л

Свежий цитрусовый профиль лимона и лайма для напитков и десертов в промышленных объемах

Фасовка на 1 литр рассчитана на предприятия пищевой промышленности, которым нужен стабильный запас вкусоароматической добавки без частых перезаказов. Такой объем удобен для цехов производства безалкогольных напитков, кондитерских фабрик и линий по выпуску молочной продукции, где расход концентрата идет постоянно и в заметных количествах. Товар входит в раздел Ароматизаторы пищевые Литва оптом, где собраны концентраты литовского производства с прозрачной документацией и предсказуемым качеством от партии к партии, что критично для конвейерного выпуска продукции.

Основная область применения ароматизатора лимон-лайм - производство напитков: лимонады, тоники, сидры, коктейльные сиропы и основы для газированной воды. Классическое сочетание кислой цитрусовой ноты лимона с более резкой, слегка горьковатой гранью лайма дает узнаваемый освежающий вкус, который востребован у производителей прохладительных напитков круглый год, но особенно в теплый сезон. Дозировка для напитков обычно составляет от 0,5 до 2 г на литр готового продукта, конкретная концентрация подбирается технологом под рецептуру и желаемую интенсивность аромата. Вводить концентрат рекомендуется на финальном этапе, после термической обработки и охлаждения основы до температуры не выше 40-50 градусов, чтобы летучие ароматические компоненты не разрушались от нагрева.

В кондитерском производстве ароматизатор применяют при изготовлении мороженого, желе, мармелада, леденцов, жевательной резинки и начинок для конфет. Для плотных кондитерских масс дозировка обычно выше, чем для жидких напитков, и составляет от 0,3 до 1 процента от массы продукта в зависимости от требуемой яркости вкуса. При работе с горячими сиропами и карамельными массами добавку также вводят после снижения температуры до безопасного уровня, обычно не выше 60-70 градусов, иначе часть аромата испаряется еще до расфасовки готового изделия.

Помимо напитков и кондитерки ароматизатор находит применение в молочной промышленности при производстве йогуртов, творожных десертов и молочных коктейлей, а также в фармацевтике для придания приятного вкуса сиропам и жидким формам без использования сахарной пудры или иных подсластителей в избыточном количестве. На комбинатах, выпускающих широкий ассортимент вкусоароматических добавок для разных линеек продукции, лимон-лайм часто заказывают вместе с добавками для соленых снеков и полуфабрикатов, например с ароматизатором паприка, ароматизатором краб и ароматизатором морепродукты - такой набор закрывает потребности одновременно сладкого и соленого сегментов производства без обращения к разным поставщикам.

Хранить концентрат следует в плотно закрытой оригинальной таре, в сухом помещении без прямого солнечного света и вдали от источников тепла, при комнатной температуре. После вскрытия упаковки желательно использовать продукт в течение указанного производителем срока, не допуская длительного контакта с воздухом, чтобы избежать потери интенсивности аромата.

Лимонный сироп для газированных напитков

Вода очищенная 800 мл

Сахар 600 г

Лимонная кислота 8 г

Ароматизатор лимон-лайм 3 мл