Краситель пищевой Желтый, 1 кг

Желтый краситель для пищевых производств и не только

Тартразин известен как один из самых востребованных синтетических красителей желтого спектра в мировой пищевой промышленности. Его применяют для окрашивания безалкогольных напитков, кондитерских изделий, желе, мороженого, соусов, приправ, а также в фармацевтике для придания цвета оболочкам таблеток и капсул. Товар относится к категории Красители пищевые сухие, где собраны стабильные по оттенку и устойчивые к свету пигменты для промышленного и студийного применения.

Фасовка 1 кг ориентирована прежде всего на конвейерное и серийное производство, где требуется предсказуемая партия сырья без риска расхождения оттенка между поставками. Такой объем удобен для цехов напитков, кондитерских фабрик, производителей сухих смесей, а также для лабораторий, тестирующих рецептуры перед масштабированием. Порошок легко дозируется, растворяется в воде и водно-спиртовых растворах, что делает его удобным для введения в жидкие и полутвердые основы на разных этапах технологического процесса.

В практике часто применяют комбинирование тартразина с другими оттенками для получения зеленых, оранжевых и составных цветов. Так, добавление синего пигмента, например, Краситель сухой Синий, 5 гр, позволяет получить насыщенный зеленый тон для напитков и десертов, а сочетание с Краситель сухой Оранжевый, 5 гр усиливает теплый янтарный оттенок в сиропах и карамели. Для более приглушенных, землистых нот в шоколадных и ореховых кондитерских массах технологи иногда добавляют небольшое количество Краситель сухой коричневый, 5 гр, что позволяет тонко корректировать финальный цвет продукта.

Дозировка тартразина обычно составляет от 0,01 до 0,5 грамма на килограмм готового продукта в зависимости от желаемой интенсивности цвета и типа основы. Вводить краситель рекомендуется на этапе приготовления жидкой фазы, при температуре не выше 60-70 градусов, предварительно растворив порошок в небольшом количестве теплой воды, чтобы избежать образования комков и неравномерного распределения по массе. При работе с горячими сиропами и карамелью краситель можно вводить ближе к завершению варки, чтобы минимизировать термическое разрушение пигмента и сохранить яркость оттенка.

Помимо пищевой отрасли, тартразин находит применение в производстве бытовой химии, где используется для окрашивания жидких моющих средств и гелей, а также в отдельных направлениях декоративной косметики для создания желтых и составных оттенков в продуктах на водной основе. Благодаря высокой красящей способности расход материала остается экономичным даже при промышленных объемах производства.

Хранить краситель следует в сухом, защищенном от прямого солнечного света помещении, в плотно закрытой упаковке, чтобы избежать поглощения влаги из воздуха и слеживания порошка. При соблюдении условий хранения продукт сохраняет стабильные красящие свойства на протяжении длительного срока, что особенно важно для предприятий, работающих с крупными партиями сырья и планирующих регулярные закупки.

Промышленный сироп для газированных напитков

Вода очищенная 10000 мл

Сахар 1200 г

Лимонная кислота 25 г

Тартразин 3 г

Ароматизатор цитрусовый 15 мл