Калий углекислый (поташ), 25 кг

Калий углекислый (поташ), добавка пищевая Е501 или карбонат калия - это средняя калиевая соль и угольной кислоты. По внешнему виду - белый иногда светлый серый порошок, который хорошо растворяется в воде и обладает щелочными свойствами.

Плавится при t 891°C.

Растворимость в воде - 111,0 грамм на 100гр. воды при 20° С и 139,2 грамм на 100 гр. воды при 80° С, плотность поташа - 2,428 г/см³.

Сфера использования калия углекислого (поташа):

По сотам поташ (калий углекислый) делится на первый, второй и третий сорта, так же калий углекислый бывает полуторафодный и кальцинированный.

Он используется

• в химической промышленности - для производства красок, поглощения сероводорода из газовых смесей;
• в строительстве - как противохолодовая, антиморозная добавка, для обработки деревянных конструкций от возгорания;
• в легкой промышленности - для выдержки кожи;
• является сырьем для изготовления оптических стекол и линз;
• в сельском хозяйстве является удобрением;
• - при производстве жидких гигиенических моющих средств;
• - в мыловарении, для создания мыла;
• в пищевой промышленности - добавка пищевая Е501.

Применение Е 501 (поташа) в пищевой промышленности:

Пищевое производство использует Е501 (калий углекислый) как эмульгатор, для регуляции уровня Рh, т.е. уровня кислотности продуктов, как стабилизатор для изготовления безалкогольных напитков, и как примесь к обычной пищевой соде.

В пищевой промышленности поташ используется давно, собственно и само название «поташ» дошло к нам через века, когда-то на Руси выжигали целые леса, чтобы получить достаточное ее количество. Если говорить о пищевой отрасли, то поташ была компонентом пряников, которые славились на всю Европу. Интересно, что калий углекислый, как тогда его называли - поташ вплоть до ХХ столетия добывали методом водной экстракции золы растений ( предпочтительно клена, березы) с дальнейшим очищением. Современный уровень развития науки позволяет получать это вещество гораздо проще. Учитывая, что калий углекислый признан не совсем безопасной пищевой добавкой, его использование ограничено тем, что он включается в соду, как примесь и выполняет роль регулятора Рh в напитках (безалкогольных).

Купить монофосфат калия можно в расфасовке по 25 кг.