Гуарана как источник природного кофеина для рецептур разных отраслей
Экстракт концентрат гуараны в фасовке 1 л ориентирован на производителей, которым нужен стабильный объем сырья для конвейерного выпуска продукции. Гуарана - южноамериканское растение, семена которого содержат высокую концентрацию кофеина, теобромина и танинов, за счет чего экстракт получил широкое применение в пищевой промышленности при производстве энергетических напитков, тонизирующих напитков и функциональных добавок, а также в косметической индустрии для создания стимулирующих и антицеллюлитных средств. Этот концентрат относится к категории Экстракты концентраты, где собраны растительные вытяжки для промышленного и малосерийного производства косметики, пищевых и других продуктов.
В пищевой отрасли гуарана известна прежде всего как натуральный источник кофеина, альтернативный синтетическому: ее вводят в состав энергетиков, тонизирующих сиропов, батончиков и напитков быстрого действия. В косметической промышленности экстракт применяют в кремах и гелях для тела с эффектом тонизирования кожи, в средствах против отеков и для повышения микроциркуляции, а также в продукции для кожи головы, стимулирующей рост волос. Активные вещества гуараны способствуют улучшению обменных процессов на местном уровне, что делает сырье популярным компонентом антицеллюлитных линеек и укрепляющих сывороток.
Дозировка экстракта зависит от конечного продукта: в косметических эмульсиях и гелях обычно применяют от 1 до 5 процентов состава, в пищевых напитках концентрация подбирается индивидуально исходя из желаемого уровня кофеина и регулируется рецептурой производителя. Экстракт вводится на завершающем этапе изготовления, в холодную или слегка подогретую фазу, при температуре не выше 40 градусов, чтобы избежать разрушения термочувствительных активных соединений. Гуарана хорошо сочетается с другими растительными вытяжками, усиливающими тонизирующий или укрепляющий эффект, например с экстрактом бессмертника, который добавляет противовоспалительные и регенерирующие свойства составу. Для придания продукту дополнительной антиоксидантной нагрузки часто комбинируют гуарану с экстрактом кожуры граната, а для смягчения текстуры и придания эстетичного аромата рецептурам подходит экстракт пиона.
Литровая фасовка рассчитана на промышленное производство и цеха с постоянным оборотом сырья, где важна предсказуемость поставок и возможность масштабировать рецептуру без потери качества между партиями. Хранить концентрат необходимо в плотно закрытой таре, в темном прохладном помещении, вдали от прямого солнечного света и источников тепла, что позволяет сохранить активность действующих веществ на протяжении всего заявленного срока годности.
Тонизирующий гель для тела с гуараной
Гелевая основа 850 мл
Экстракт концентрат гуараны 25 мл
Экстракт бессмертника концентрат 10 мл
Глицерин 20 мл
Консервант 5 мл
Гелевую
основу слегка подогревают до 35-40 градусов, после чего постепенно вводят
глицерин, а затем оба экстракта, тщательно перемешивая состав до однородности.
Консервант добавляют последним при остывании массы до комнатной температуры.
Готовый гель переливают в чистую тару и оставляют на сутки для стабилизации
перед фасовкой.